不分男女老少,任谁也抗拒不了美食的诱惑,特别是好吃的零食,,不仅可以饱腹充饥 ,更可以带给人愉悦感,说它能提升幸福感都不为过!煲剧时吃点小零食,嘴巴不寂寞;忙家务累了吃点小零食,及时补充能量,心情都是美美哒,接下来跟大家分享:5款提升“幸福感”的自制零食,低卡低脂,简单易做,好吃不怕胖。
№:⒈燕麦坚果块
┵ 食材清单 ┶坚果、蔓越莓干、燕麦片、蜂蜜、黄油
1、准备家里现有的坚果放在案板上,用刀稍微切一下,不用切得太碎就行。
2、把切好的坚果颗粒放入碗中,再切一些蔓越莓干,稍微切几下就可以。
3、然后起锅什么都不放,倒入坚果颗粒开小火煸炒一下,炒出香味。
4、再加入150克的燕麦片继续翻炒均匀,炒大约两分钟,把燕麦片和坚果都炒香盛出备用。
5、锅中放入80克蜂蜜、20克黄油开小火把黄油炒化开,直到冒出密集小泡再倒入坚果和燕麦片。
6、最后再把蔓越莓干也放进来,开大火快速地翻炒均匀,让坚果和燕麦片都粘上蜂蜜。
7、平底盘中铺上油纸,然后把翻拌均匀的食材倒入模具中,用铲子按压平整。
8、然后把坚果块放入冰箱冷冻半个小时,可以快速降温也能让坚果块不散。
9、时间到,撕掉油纸切成长条,再切成自己喜欢的形状就可以开始食用了。
№:⒉麻辣鸡丝
┵ 食材清单 ┶鸡胸肉、干辣椒丝、大蒜
1、准备两块新鲜的鸡胸肉,先清洗干净。
2、锅中烧水放入鸡胸肉,加入几段大葱、几片生姜、少许料酒去腥。
3、水开以后用勺子撇去浮沫,然后盖上盖子煮20分钟左右,筷子一插就透就可以了。
4、然后把鸡胸肉自然放凉,再用手顺着纹路撕成细丝放入盆中备用。
5、加入一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油充分抓拌均匀,再加入一勺玉米淀粉抓拌均匀。
6、平底锅预热倒入少许油,然后放入鸡丝开小火慢煎。
7、煎至表面金黄倒入提前准备好的蒜片、辣椒丝、麻椒翻炒均匀。
8、翻炒大约2分钟左右加入一勺盐、一勺鸡精、一把白芝麻继续翻拌均匀。
9、这一盘麻辣鸡丝,即可以当零食又可以当下酒菜,赶快做起来吧。
№:⒊全麦面包
┵ 食材清单 ┶鸡蛋、高筋面粉、全麦面粉、牛奶、蜂蜜、红糖
1、盆中打入50克左右一个的鸡蛋,加入3克酵母粉,牛奶160克先搅拌均匀。
2、然后倒入100克高筋面粉,200克全麦面粉,10克红糖,10克蜂蜜朝一个方向翻拌成团。
3、然后盖上湿抹布让面团松弛20分钟。
4、再加入2克盐、10克玉米油,下手揉搓面团,让面团和油充分地融合。
5、再加入15克熟芝麻,下手继续揉均匀,揉至表面光滑盖上保鲜膜发酵1个小时。
6、把发好的面团放在案板上不用揉,直接按扁,分成大小均匀的12份就可以。
7、把每块面剂往里揉,揉成一个圆球,再依次把所有的生坯都做好。
8、所有的生坯都放入模具中,盖上湿抹布二次醒发40分钟,醒发至两倍大。
9、烤箱预热上下火170度,放入中层烤20分钟。
10、小碗中倒入10克清水、10克蜂蜜充分搅拌均匀,均匀地刷在面包表面。
11、美味的全麦面包就做好了,好看又好吃,赶快给家人做起来吧。
№:⒋手撕牛肉干
┵ 食材清单 ┶牛肉、生姜、大葱、洋葱、
1、准备3斤新鲜的牛肉,把牛肉放入清水中清洗一下,再浸泡10分钟。
2、把牛肉放在案板上,用刀切去多余的筋膜,否则会影响口感。
3、然后把牛肉切成一厘米左右的厚片,再切成一厘米左右的粗丝,牛肉熟了以后会缩水,所以不能切得太小。
4、把切好的牛肉放大碗中,加入几片姜片、葱段、洋葱丝,再加入一大勺米酒用手充分抓拌均匀。
5、再加入两勺食盐,继续抓拌均匀,然后盖上保鲜膜腌制15分钟。
6、准备少许大料:两个八角、一勺花椒、一勺小茴香、一块桂皮、三片香叶先放入水中清洗一下。
7、再放入干炒锅中开大火炒出水汽,再转小火炒出香味。
8、炒好以后放入料理机中打成末放入牛肉中,牛肉中再加入一大勺辣椒面。
9、再次把牛肉充分地抓拌入味,抓拌5分钟左右,再盖上保鲜膜腌制两个小时。
10、腌制好的牛肉均匀地铺在晾晒架上,放在通风日照的地方晒两天左右。
11、晒好的牛肉干稍微冲洗一下,然后放入锅中水开计时蒸1个小时左右。
12、时间到就可以吃了,也可以放在通风的地方晾晒几个小时方便储存。
№:⒌黑芝麻脆饼
┵ 食材清单 ┶红枣、核桃仁、鸡蛋、玉米淀粉、白芝麻、黑芝麻
1、准备50克左右的红枣先用清水清洗干净,然后取出红枣里面的枣核。
2、然后去过核儿的红枣放在案板上,用刀切成小块放入料理机中。
3、再倒入30克左右的核桃仁,把红枣和核桃仁打成碎末。
4、把打好的红枣核桃倒入碗中,加入30克的白芝麻,再加入100克左右的黑芝麻。
5、然后打入两个鸡蛋蛋清,加入15克玉米淀粉,用铲子充分地搅拌均匀。
6、准备一个烤盘铺上油纸,然后把芝麻红枣碎挖入模具中,做成自己喜欢的形状。
7、烤箱预热上下火150度。把烤盘放入中层烤25分钟。
8、焦香酥脆的黑芝麻脆饼就做好了,闻着就有满满的治愈香味。
9、做多了可以用保鲜袋装起来,随吃随取特别方便。
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