本期导读：减肥｜太空人减肥法少钠少糖摄取高蛋白，7款高蛋白质食物
瘦身最快的7款高蛋白质食物，比吃减肥药还厉害！减肥朋友收藏好！「太空人减肥法」你有听过吗？并不是需要上太空才可以成功，是根据太空人餐单中的一个法则「多摄取蛋白质食物」从而提高新陈代谢率有助减肥！外国网站《Bright Side》更提出数款高蛋白质食物给大家参考！
由于太空的无重力状态，令到人体机能跟在地球上不同。为了保持身体机能及继续摄取足够营养，太空人的餐单都是遵从一个法则「减少吸收纤维和碳水化合物，多摄取蛋白质食物，避免进食高钠高糖食物。」
而长远计算高蛋白饮食可减少饥饿，增加饱腹感，提高新陈代谢率并保护肌肉的能力，使其有效减肥和改善身体成分。
「太空人减肥法」就是着重摄取蛋白质，减低多钠多糖食物。
蛋白质足够人体生活所需？
由于在外太空的关系，可以带上去的食物有很多限制，同时又要确保太空人有足够的营养及体力去维持工作，所以在这情况下摄取蛋白质便是最佳选择。
蛋白质能促进人体发育，制造和修补身体组织，有助肌肉发展和成长；也是制造身体酵素、荷尔蒙、抗体等要素，可促进新陈代谢，增强免疫系统；提供人体需要的能量，每1克蛋白质能提供4千卡。
成年人每天应摄取每公斤体重约0.8克的蛋白质。以一个体重50公斤的成年人为例，应摄取大约40克的蛋白质，即约5至6两肉类。
太空人不吃多钠及多糖食物的原因是因为在无重力状态下，体液流动的方式会和平常不同，身体脸部及四肢会因为体液流动而肿胀起来，更有机会造成鼻塞。
所以太空餐会降低了钠的量，以防因摄取高量的盐，而造成身体水分滞留及其他健康问题。
在太空餐中不会发现加工食品、面包及谷物类食物。当然在地球的我们也要避免高钠高糖的食物。
尽管罐头保质期好长，适合带上太空，不过因加工食品都是高钠高脂，进食后会影响身体健康问题。
按图看7款高蛋白质食物：
1. 蘑菇| 蘑菇含有多种维生素，其蛋白质含量高达30%以上，被营养学家视为蔬菜中的「牛排」。 以炒过的白蘑菇为例，其蛋白质约为每100克有3.6克。
根据发表在《Appetite》期刊上的一项研究，蘑菇的蛋白质可与肉类相当，与肉类早餐相比，有多量蘑菇的早餐，进食者表示日间的饥饿感更低，饱腹感更强，有助减少进食额外食物，所以蘑菇不论在外太空或地球都可以提供足够的营养。
2. 鸡蛋| 高蛋白质又怎能不提鸡蛋呢？ 对于健身人士来说，鸡蛋是肌肉的好朋友。 以一只熟鸡蛋为例已有6克蛋白质，相等于占一个中等身形的成年女士每日所需的蛋白质15％。
3. 鱼及鸡肉| 从肉类中摄取蛋白质，可以考虑从鱼及鸡肉入手。 以每100克已煮熟的鸡胸为例，已经有29.8克蛋白质。 以50公斤的成年人为例，每天需要40克蛋白质，即吃200克的鸡胸已经足够一日所需。
鱼类中以八爪鱼及三文鱼的蛋白质为高，每100克分别有29.8克蛋白质及27.3克蛋白质。
4. 绿色蔬菜| 说到高蛋白质蔬菜一定是绿色蔬菜，例如青瓜、 西兰花，椰菜花、毛豆等。 以100克已煮毛豆为例，已含有12.3克蛋白质。
绿色蔬菜不仅提供大量的纤维，还可以提供许多必需的维他命和矿物质，有助抵消钠引致的水肿。 绿色蔬菜该成为饮食的常规部分，促进新陈代谢，清洁肠道，防止腹部脂肪堆积。
5. 南瓜| 除了绿色蔬菜外，南瓜也是高蛋白质来源。100克的南瓜中已有31克蛋白质，比同等数量的牛肉还多。
而且南瓜的做法多种，饱腹感强，所以不管减肥中或在外太空都是非常适合食用。
6. 芝士| 乳类制品的蛋白质一向都比较高，而且真空后可以保持一段时间，是带上太空的食物之一。
芝士种类繁多，每一种所含的蛋白质分量也有不同，最常接触到的车打芝士每100克含有7克蛋白质；而茅屋芝士则每100克含有12克蛋白质，可谓芝士种类中较多蛋白质的。
7. 植物奶| 乳糖不耐症的人对牛奶当然退避三舍，取而代之便是饮用植物奶。植物奶的蛋白质也不输给牛奶，就以豆奶为例，一杯240mL的豆奶含有8克蛋白质，相等于一杯全脂牛奶。
其次高蛋白质的植物奶有燕麦奶，一杯（240mL）含有4克蛋白质；杏仁奶则是最低蛋白质的植物奶，一杯（240mL）只含有1克蛋白质。
12种富含蛋白质食物及饮料一览表
12种富含蛋白质食物及饮料一览表
与此同时，高蛋白质饮食亦有助减低胃病的形成，因为高蛋白质饮食需求减少吸入碳水化合物，当消化系统失衡时，高血糖的碳水化合物和糖分会在结肠中发酵，有可能造成腹胀和胀气，所以需避免以下4款食物。
按图看4类应避免食物：
1. 香辣类| 如Pizza、洋葱
2. 高脂肪食物：炸鸡、香肠、烟肉等。
3. 酸性食品：咖啡、橙汁、番茄汁等。
4. 甜食类：糖、蛋糕等。
进行高蛋白质饮食同时也别忘摄取维他命和矿物质，同时也要适当的运动量及饮用足够水分。
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