5道自制小零食，低脂饱腹，缓解饥饿感，减肥期间放心吃

减肥辛苦，每餐饭没什么油水，还要严格控制热量，饿得快就成了一种常态。在两餐间，适量的吃一些小零食，可以很好的缓解饥饿感，又不会影响到减肥效果。和大家分享5款可以居家自制的健康小零食，低脂饱腹，减肥时吃，没有负担。

第一道：黑芝麻燕麦消化饼干

黑芝麻燕麦饼干，饱腹感强又有含有丰富的膳食纤维，减肥期间把它做为加餐非常适合。

燕麦，虽说热量有些高，每100克有338大卡的热量，但是饱腹感很强。一般冲泡一两勺就会有饱腹感，不会觉得饿。而且，燕麦中含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道加快蠕动，从而达到减重的效果。

相较传统的黄油饼干，这款饼干的主料就是燕麦，再辅以黑芝麻、红糖等，算是饼干中低糖、低油、高纤维、高蛋白的那种。制作方法很简单，不像传统饼干那样需要打发黄油什么的，它只要将面团揉好就可以烤，全程半个多小时就可以搞定。

具体制作方法

第一步：准备食材。即食燕麦100克、低筋面粉50克、黑芝麻25克、椰蓉20克、红糖10克、盐1克、玉米油50克、水50克左右。

第二步：把麦片、低筋面粉、黑芝麻、椰蓉、红糖、盐放入盆中，如图。

第三步：将所有食材翻拌均匀，这一步要注意，如果红糖里有一些硬颗粒，一定要提前压碎。

第四步：把油和水放入盆中，揉成团。（不同的燕麦、面粉吸水量不同。可以适当的加减一些水。）

第五步：取适量的面团放入手中揉圆，然后稍稍压扁。

第六步：将做好的饼干胚放入烤盘中，烤盘里要提前铺一层烤纸，如图，整盘饼干做好的样子。

第七步：将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。

多说几句

1、做这个饼干，最好选择即食燕麦。

2、饼干胚搓圆后压扁就可以了，切莫压的太硬，那样会影响饼干的口感。

第二道：自制牛肉干

牛肉，蛋白质含量高，脂肪含量少，热量较低，是减肥期间可以食用的肉类。牛肉干方便携带、保存，饱腹感又强。饿的时候，吃一小块，足可以缓解饥饿感。牛肉干在家做，很方便，喜欢的话一定要试试看。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。

第二步：把牛肉切成条，如图。（切条或切块这个随意。）

第三步：把牛肉放入清水中浸泡2个小时，中途换1-2次水。（这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。）

第四步：冷水下锅，把浸泡好的牛肉捞出放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后把牛肉捞出。

第五步：往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味。

第六步：把牛肉与调味料拌匀，让每一块肉都粘上调料。然后腌制30分钟，让肉入味。

第七步：把姜切成大片，铺到电饭锅底部，如图。

第八步：把牛肉倒入锅中，尽量摆平整一些，如图。

第九步：盖好锅盖，按下“煮饭”按钮加热15分钟，然后焖5分钟。

第十步：加热结束后把牛肉取出，一块一块的摆在盘中，然后放到桌上让其自然晾干一晚即可食用。

多说几句：

1、牛肉要选择瘦一点的来做。

2、逆着牛肉的纹理来切，做好的牛肉干比较好嚼。顺着牛肉的纹理来切，做好的牛肉干比较有嚼劲。具体怎么切，看自己的喜好吧。

3、喜欢吃辣的话，可以多放一点辣椒粉。

4、根据牛肉条的大小要适量的调整煮制的时间。

5、煮制结束后，铺在电饭锅底层的姜片会糊，这个是正常现象。

6、如果觉得自然晾干一晚时间比较久，可以把煮好牛肉干放入烤箱中，上下火60度、热风烘烤1个小时，效果非常好哦。

第三道：酸奶紫薯糕

减肥期间，那些高糖高热量的点心是不能碰的。这对于平时比较喜欢吃点心或者甜品的人来说，实在是折磨。如果想吃点心，可以试试这款酸奶紫薯糕。

紫薯，每100克有106大卡的热量，热量较低，饱腹感比较强，在减肥期间可以用它来代替主食。将蒸好的紫薯压成泥，再加一些酸奶，这样做好的点心口感绵润细腻，软糯清甜，特别美味。还有，不得不提的是制作方法，几步就可以做好，非常非常简单，在家用蒸锅就可以做，可以说看了就会。

具体制作方法

第一步：准备食材。紫薯500克、酸奶40毫升左右。

第二步：把紫薯去皮切成小块，然后放到蒸笼上蒸至可以用筷子轻松刺穿。

第三步：把蒸好的紫薯泥取出放到盆中，用勺子压成泥，如图，一定要压的细一点，然后晾凉。

第四步：把酸奶放到紫薯泥中，然后拌匀。

第五步：如图，紫薯和酸奶拌好的样子。

第六步：将紫薯均匀的分成8等份，然后搓圆，接下来放到模具里压成喜欢的花样即可。

第七步：上桌开动吧。

多说几句

1、我用的酸奶是比较浓稠的那种。另外，紫薯的吸水量不一样，大家在加酸奶的时候，可以一点一点的加，别一次放太多，那样不好掌握软硬。

2、紫薯一定要蒸到用筷子可以轻松刺穿为止。

3、也可以用料理机将紫薯打成泥，这样更加细腻一些。

4、紫薯在放到模具里压成花样的时候，难免会粘模具。为了防粘，大家可以往紫薯表面抹上薄薄的一层熟油，然后再放到模具里。熟油就是把食用油加热到四五成热，然后再晾凉。

5、夏天吃，在做好后可以用保鲜膜盖一下，然后放到冰箱中，冷藏两个小时，口感更好哦。

第四道：无油鸡米花

减肥时最难的就是控制食欲，比如金黄酥脆的炸鸡，想想都觉得美味，可这些却超不适合在减肥期间吃。不过，大家可以试试这个做法的鸡米花，一滴没也没放，照样外表金黄，口感酥脆，即使减肥期间吃也不会有负罪感。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡胸肉1块、玉米淀粉（或干面粉）适量、鸡蛋2个、黄色面包糠适量。

第二步：把鸡胸肉切成小块，如图。

第三步：往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制30分钟。

第四步：鸡胸肉腌好后，用筷子夹一块鸡肉，放入干淀粉中，让鸡胸表面均匀的粘上干淀粉，如图。

第五步：将粘好干淀粉的鸡肉放入蛋液中，粘满鸡蛋液。

第六步：再将鸡肉裹满面包糠，如图。

第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸，然后把鸡肉放入烤盘中，如图。

第八步：放入预热好的烤箱，上下火190烤15分钟即可。

多说几句：

1、腌制鸡肉的时候，调味料可以随自己口味来放。比如，喜欢吃辣的也可以放一点辣椒。

2、烤制的时间根据鸡米花的大小来定。

3、用这个方法烤鸡翅也挺好吃的。

4、可以将淀粉换成干面粉，这样更不易长胖。

5、面包糠有两种颜色，一种是白色一种是黄色，用烤箱做鸡米花，建议大家用黄色的面包糠，这样烤好后颜色更加诱人。

第五道：无油无糖酸奶蛋糕

这款蛋糕用料简单、做法简单，但味道却一点也不简单。烤好的蛋糕，口感与芝士蛋糕有些像，湿润绵软，又有着酸奶的香气，做下午茶特别适合哦。

关于这款蛋糕，还有一个优点，那就是相较传统的蛋糕，它没有再加任何糖和油，热量比较低，即使减肥期间也可以吃。这一点对于年前需要减肥的朋友来说，非常非常友好。

具体制作方法

第一步：准备食材。酸奶1盒，200毫升，最好用那种比较浓稠的酸奶哦。鸡蛋2个、玉米淀粉15克左右。

第二步：把酸奶、鸡蛋、玉米淀粉放入盆中，如图。

第三步：搅拌均匀，如图，蛋糕糊就做好了。（没错，就这么简单~）

第四步：往6寸的戚风蛋糕模具里铺一层烤纸，这样便于烤好后脱膜。

第五步：把拌好的蛋糕糊倒入模具内，如图。

第六步：烤箱调至上下火185度，预热结束后将蛋糕放入烤箱中，烤35分钟左右就可以了。

第七步：烤好后晾凉就可以开动了。放到冰箱冷藏一会儿再吃，口感更好哦。

多说几句

1、酸奶一定要用比较浓稠的那种。玉米淀粉，如果没有的话，也可以换成等量的低筋面粉。

2、如果没有蛋糕模具，可以放到一个耐高温的烤盘或烤碗中，效果是一样的。烤好的蛋糕如果要取出来，记得一定要模具里铺一层烤纸。不然蛋糕烤好后，只适合用勺子来吃了哦。

3、烤制的时间，按大家使用的模具大小和面糊的量来增减哦。

4、如果大家觉得味道比较清淡，可以适当的加一点糖。也可以往蛋糕糊里加一些蓝莓、蔓越莓干、熟黄桃丁等等，这些会让蛋糕的口感更加丰富。

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