零食包含了很多，是大人小孩都喜欢的美味，可是现在很多零食的添加剂比较多，经常吃影响健康，今天就给大家分享几种自制小零食，健康又卫生，全家人都喜欢。
一、奶香小馒头
这款小馒头比较秀珍，一口一个，吃起来很过瘾，浓郁的奶香味道，让人欲罢不能，当做小零食孩子特别喜欢。
主要食材：面粉、鸡蛋、酵母、奶粉、蜂蜜
1、13克的低筋面粉，加入2个蛋黄、20克甜奶粉，20克蜂蜜，3克的酵母，然后先搅拌至融合，接着加150毫升的温水搅拌成面絮，揉成光滑的面团。
2、揉好的面团不需要醒面，放到案板上揉几下，然后先擀成1厘米厚的薄饼，然后切成1厘米左右宽的长条，接着再切成小丁即可。
3、电饼铛不用刷油，放入一个个面剂子，中火烙到四面金黄，按压回弹就可以了。
二、燕麦酥
燕麦酥是我老公最喜欢的零食，低脂低糖，吃起来酥脆可口，减脂期经常用它来代替主食，一次可以做很多，冰箱冷藏，想吃的时候随时就能吃到。
主要食材：燕麦片、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓、奶粉、核桃仁、红糖、水
1、锅中倒入200克原味燕麦，开中小火翻炒，把燕麦的香味翻炒出来，然后盛出备用。
2、锅里倒入200克水，加入20克奶粉，几块红糖、开火将红糖先融化，然后下入葡萄干、核桃仁，燕麦片，然后不断翻炒，把水分炒干。
3、炒干之后，加入黑芝麻继续翻炒均匀。然后放入铺有油纸的烤盘里，用铲子压平整，冰箱冷藏3个小时后，切成小块即可。
三、酥脆豆腐泡
这个豆腐泡是之前网上很火的一道小零食，自从学会后，我家隔几天就要做一次，吃起来特别的酥脆，撒上孜然辣椒或者韩式烧烤料，比薯片还要美味。
主要食材：豆腐皮、辣椒、椒盐、孜然
1、豆腐2张，清洗干净后把边缘修整齐，然后先切成3厘米的长条，再切成3厘米的小方块。
2、然后把切好的豆皮放入盆中，加入清水，再加入2勺食盐，搅拌均匀，浸泡上30分钟。
3、泡好的豆皮沥干水分，加入椒盐、孜然、辣椒粉，抓拌均匀。
4、然后将豆腐皮一块块摆在烤盘或者烤架上，中间留点空隙，180度烤上10-15分钟，你会惊奇地发现，豆腐皮一个个鼓了起来，时间到后取出来就可以享用了。
四、米饭锅巴
锅巴真的非常好吃，每次闲得无聊时，就要吃上一包锅巴。自己做的锅巴虽然卖相不如超市的，但是口感一点也不赖，而且没有添加剂，吃多了也不用担心。
主要食材：剩米饭、泡打粉、小苏打、鸡蛋
1、200克剩米饭里面打入2个鸡蛋，加入3克泡打粉、3克小苏打，适量的五香粉、食盐、然后搅拌均匀。
2、然后我们分次加入面粉搅拌均匀，面粉分次加，只要不是很粘手就可以了，搅拌均匀之后揉成面团。
3、揉好之后，放到案板上擀成薄饼，越薄越好，然后用叉子均匀地扎上小眼，最后切成小方块即可。
4、油温6成热，下入锅巴，中小火慢炸，先炸到表面微微金黄，然后捞出。锅里油温升高之后再继续复炸，金黄之后就可以出锅了。
五、辣条
辣条风靡了很多年，陪伴了几代人的成长，是小时候最喜欢吃的美味，其实自己在家也能做出美味的辣条，而且用剩米饭就能轻松搞定，香辣过瘾，还有嚼头。
主要食材：剩米饭、淀粉、面粉
1、剩米饭倒入盆中，加入淀粉和面粉，盐、辣椒面，然后搅拌均匀，将米饭揉成面团，刚开始有点干不太好揉，随着不断地揉压，米饭里的水分会渗出，最后就会揉成面团。
2、揉好的面团放到案板上擀成薄饼，用刀背压上均匀的印，然后再切成均匀的长条，放入蒸锅蒸20分钟。
3、锅里倒多一些油，然后放入辣椒面小火炒香，接着加入孜然粉、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、白芝麻翻炒均匀，最后把蒸好的辣条放进去，翻炒均匀即可。
六、老式鸡蛋糕
鸡蛋糕是很多人儿时最喜欢的甜品，外皮酥脆，里面柔软，咬一口满是浓郁的鸡蛋香味，一口气能吃上好几个。
主要食材：低筋面粉、鸡蛋、蜂蜜、白糖、泡打粉、玉米油
1、盆里打入3个鸡蛋，加入40克白砂糖、20克蜂蜜，用打蛋器将蛋液打发到颜色发白，提起打蛋器，蛋液不会瞬间消失，能停留几秒钟。
2、接着筛入100克低筋面粉，然后用翻拌的手法，将面糊翻均匀，最后倒入40克的玉米油搅拌均匀即可。
3、将面糊倒入到裱花袋，模具里面刷上玉米油，然后挤入面糊，八分满就可以了，165度烤上20分钟即可。
以上就是今天所分享的6种零食，除了这些以外，其实还有很多家庭版的小零食，虽然比起买的零食要费时间，不过亲手做的更有成就感，家里人吃的也放心。如果大家喜欢的话，不妨试试。
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