我们权威的解释是，调节人体消化和代谢的生理结构非常复杂。如果你每顿饭吃得少但多，身体将获得比一顿饭所需更多的热量，因此它不能消耗所有的能量。多余的能量被储存起来，变成脂肪。
然而，零食并不适合每个人。那些不能抵制有害健康的食物的人不应该吃零食。事实上，我们大多数人都可以通过吃零食来控制体重和改善健康，但我们必须遵守营养专家推荐的以下四条准则:
1．经过加工的零食应少吃。长期以来，营养专家一直警告说，许多加工过的零食只能提供无用的热量，而且完全不含必需的营养成分。然而，也有一些加工过的小吃可以经常食用。营养专家同意以下两种:第一，椒盐卷饼(最好不加盐)，因为它们是烘烤而不是油炸的；第二种是爆米花，这种食物热量少，纤维多。
2．小心选择零食。专家说，如果你的零食能满足你的营养需求，你就能从零食中获得最大的热量，比如选择切成小块的肉、家禽和水果、干的谷类早餐、稍微煮熟的蔬菜和奶制品。
3．吃零食时间要得当。“你应该为你的胃而吃，而不是因为时钟告诉你该吃了！芝加哥西北大学医学院的营养研究员莫克说。《《奔波饮食》》的作者、营养学家阿姆利娜解释说，你吃东西4-6小时后，肝脏会耗尽储存的碳水化合物？被人体转化为血糖的食物。这时，你会感到疲倦，甚至会感到头痛。如果你想一天到晚精力充沛，不要连续吃超过5个小时。
美国最近发表的一项研究表明，下午吃零食也能提高你的脑力。研究人员称，下午吃零食的最佳时间是在3点到4点之间。
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