研究人员认为，每天吃杏仁的女性不会轻易感到饥饿，自然会减少其他高热量食物的摄入。研究还发现，在实验过程中，受试者的总碳水化合物摄入量减少了。研究人员称，美国杏仁的纤维结构阻碍了消化系统对脂肪和热量的吸收。此外，吃杏仁大大增加了多不饱和脂肪、单不饱和脂肪、维生素E、镁、铜等的摄入量。
肥胖并非代谢综合征元凶?
美国得克萨斯西南医学中心的一项研究指出，代谢综合征的真正原因实际上是暴饮暴食，而不是我们过去认为的肥胖。
研究人员表示，这项研究首次证明了超重只是其早期症状之一，并不是代谢综合征的直接原因。
这篇文章的作者，内科医生罗杰·安格尔说:“长期以来，绝大多数人认为肥胖本身会导致代谢综合征，因为人们总是把所有健康问题都推到肥胖上。然而，并不是脂肪细胞本身真正造成器官损伤，而是脂肪分子由于各种原因渗入器官。经常受影响的器官包括心脏和肝脏。脂肪细胞的任务是诚实地保持细胞中的脂肪，这样脂肪细胞的生长也能抑制最有害脂肪的泄漏。”
Angus和他的实验小组以小鼠为实验对象，将小鼠分成两组:实验组是具有抑制脂肪细胞生长基因的小鼠，另一组是正常小鼠。两组都采用了过量喂养。最终的结果大大出乎人们的意料。研究人员发现，正常组的小鼠体重迅速增加，但代谢综合征的症状直到七周后才出现。与另一组相比，他们没那么幸运。尽管由于它们特殊的基因，它们仍然保持苗条，但大多数老鼠在几周内就表现出明显的心脏问题迹象。在第8周，发现带有“苗条基因”的老鼠有明显的高血糖，而正常组的老鼠只有轻微的心脏问题。
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