39温馨提示:秋天和冬天是吃南瓜的最佳时间。成熟的老南瓜含有更多的碳水化合物，可以被归类为减肥期间的主食。一些南瓜可以用来代替细米粉，为普通白米添加不同的营养。以下是《健康时报》特邀营养学家提供的南瓜营养菜单。它富含营养和膳食纤维，可以在减肥期间经常食用。
润肠排毒：南瓜米饭
国家一级公共营养师王桂珍:南瓜淀粉含量相对较高，可以替代一些主食。如果我做南瓜饭，我会做得更多样，加入更多的蔬菜，用膳食纤维填充整个米饭，吃一些润肠通便。
洗南瓜，切好，盖上盖子备用。除去南瓜上所有的果肉，加入浸泡过的大米、枸杞和豌豆，盖上南瓜盖。将南瓜放入深盘或碗中，用蒸笼蒸熟。蒸煮所需的时间取决于配料的烹调程度。如果有肉，蒸一会儿。如果你认为食物不够，你也可以加入一些西兰花、蔬菜胡椒、茄子等。投入其中。配料非常丰富。主食和蔬菜都有，味道很好。
南瓜肚可以根据你的喜好变成肉、排骨或其他配料。早上，煮南瓜饭非常方便，我相信你的宝宝看到南瓜饭时会胃口大开。
高纤组合 蒜炒南瓜
马兰，国家二级公共营养师:市场上有两种南瓜，一种是长的，一种是扁的。细长的肉稍松，适合老年人食用，或做婴儿辅食，煮粥、蒸吃。扁圆的肉质紧密。如果你一个人吃，你会有点窒息。你可以试着油炸它。
选择南瓜时，颜色也很重要。南瓜切好后，颜色越橙、红、橙、黄，胡萝卜素含量越高，营养价值越高。南瓜富含胡萝卜素，这是一种人们很容易忽视且相对容易缺乏的营养。尤其是上班族和过度使用眼睛的人。此外，南瓜富含可溶性膳食纤维果胶，具有一定的饱腹感，促进胃肠蠕动。
不，我买了一个圆形的橙色南瓜，准备回家油炸。如果是油炸的，洗净南瓜，去掉果肉，切成小块。在热锅里用凉油炒大蒜，放入南瓜，用筷子戳南瓜。如果不够好，可以将葱和红辣椒片放入锅内，翻炒均匀，然后加入盐和鸡精。
护眼饱腹 南瓜浓汤
国家高级公共营养师金:天气越来越冷了，喝点温热的南瓜汤，身体会很舒服，加上胡萝卜，这也是护眼餐。
将胡萝卜洗净，去皮，切成小块。一小块南瓜重约80克。建议选择长老南瓜，它纤维含量高，味道甜，水分多。将胡萝卜和南瓜放在锅里蒸至8倍熟。当温度降至室温时，将它们放入搅拌机中，倒入一袋全脂牛奶，高速搅拌1分钟，使其变成糊状。将打好的胡萝卜、南瓜和牛奶糊倒入锅中，边加热边搅拌，加入黑胡椒、1克盐和几滴橄榄油。搅拌均匀，继续煮5分钟，然后关火上桌。
这种胡萝卜汤符合少油少盐的原则。这绝对是清淡的食物。这是一顿很好的早餐，有水果、混合豆腐和小吃。如果你在加班，你也可以用微波炉加热碗，撒一些黑芝麻，再加上一条老北京或陕西的馒头来暖胃。
吃南瓜的好处
1。富含维生素的南瓜的营养价值主要体现在其富含的维生素上，包括胡萝卜素、维生素B2和维生素C；此外，它还含有一定量的铁和磷。这些物质在维持身体生理功能方面起着重要作用。
2。补血养颜&最近，人们还发现南瓜中含有一种“钴”成分，食用后具有补血的功效。经常吃南瓜可以让大便变得光滑，皮肤变得丰满，尤其是对女性来说。清朝著名官员张之洞曾经建议慈禧太后多吃南瓜。
3。“预防中风和高血压”，俗话说，“药比食物好”。南瓜也可以预防中风，因为南瓜含有大量的亚麻籽油酸、棕榈酸、硬脂酸
南瓜的药用价值嫩南瓜的维生素C和葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜的钙、铁和胡萝卜素含量较高。所有这些都有利于哮喘的预防和治疗。根据传统中药，南瓜味甘性温，具有补中益气、化痰止咳的功效，可用于治疗气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等疾病。它还可以驱除蛔虫和治疗烫伤。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。
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