豆腐是东方美食的常客。它具有高蛋白质含量，但热量低且不含胆固醇。豆腐本身没有味道，但是很容易吸收其他食物和香料的精髓，可以代替肉类或奶酪用于菜肴中。
烹饪豆腐的方法可以描述为多种样式的各种方法，例如冷沙拉，炖，炖等。而且豆腐家族的品种也层出不穷，除了传统的豆浆，豆腐脑，豆腐干等外，现在还有一类新的豆腐，例如美味的豆腐冰淇淋非常适合不能吃豆腐的人接受乳糖。另外，用豆腐做的芝士蛋糕也很好。
豆腐减肥食谱
1、金银豆腐
材料：豆腐150克，豆腐100克，草菇20罐(罐头)，洋葱2根100克水，汤(粉)15克，酱油15克，糖4克，葱段4克，少许淀粉制成糊状。
方法：将豆腐和豆腐切成2厘米见方的小花盆，加水。煮沸后，加入汤，豆腐，草菇，酱油，糖等，煮约10分钟。将淀粉浆加入碗中，在周围倒入葱粉，并在表面撒上小葱。
2、琵琶豆腐
材料：150克南部豆腐，100克瘦猪肉，2个鸡蛋，淀粉，盐水，料酒，胡椒粉，味精，洋葱，姜，火腿，水，少许蘑菇，红酒100克，肉汤500克。
方法：将豆腐在沸水中煮沸，然后捣成泥，然后与肉末，蛋汁，淀粉，盐水，料酒，胡椒粉和味精一起切碎，放洋葱，生姜，加水搅拌均匀，然后加入少许香油拌匀。使用10大汤匙，每汤匙都加少许油来填充豆腐酱，将火腿和蘑菇放在上面，在锅上蒸一下，取出并取出汤匙，然后制成。将豆腐丸放入盘子中。将汤煮沸，放入红酒中，倒入豆腐后再煮沸。
3、豆腐汤
材料：豆腐50〜100g，冬粉50g，大白菜100g，海带100g，番茄100g
方法：将韩式洗净将海带和番茄加水，切豆腐，切白菜，切番茄，然后将所有材料放入锅中，然后加约1000cc水煮。
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