坚果豆渣粥原料:豆渣80克，玉米粉80克，核桃仁5克，松仁5克，杏仁5克。
练习:将核桃仁、松子和杏仁放入锅中，用小火慢慢烘烤，散发香味。将烤好的核桃仁和杏仁切成小块。将豆渣和玉米粉混合，加入一些冷水制成糊状。向锅中加入800毫升冷水，用大火煮沸，倒入混合好的豆渣酱，用勺子搅拌均匀，再次煮沸，继续煮沸10分钟。将煮熟的豆渣粥放入小碗中，撒上松子、核桃仁和大杏仁片。
提示:你可以根据自己的喜好调整煮粥的水的比例。如果你想少喝点，你可以多加点水，如果你想多喝点，可以少加点水。
洋葱味豆渣饼
原料:豆渣100克，鸡蛋4个，面粉50克，香葱15克，盐5克，油10毫升。
练习:将鸡蛋放在一个大碗中搅拌，然后加入豆渣、面粉、葱花和盐，搅拌成糊状。将锅里的油用中火加热到60%,舀一勺豆渣酱到锅里，用勺子把它压成圆形蛋糕形状；用中低火煎2分钟，翻面，继续煎2分钟，直到两面都是金黄色，蛋糕熟了。
提示:用这种方法制作的豆渣蛋糕色泽金黄，味道香脆，无豆腥味。韭菜也可以被其他绿叶蔬菜代替来制作蔬菜蛋糕。
蘑菇炒豆渣
原料:豆渣250克，香菇3个，红辣椒1个，葱粉5克，西兰花杆40克，黄酒5毫升，盐3克，油15毫升。
练习:浸泡干蘑菇，洗净后切成小块。从红辣椒中取出种子，洗净，切成和蘑菇一样大小的块。将西兰花杆切成0。小丁，5厘米见方。大豆和豆渣用纱布包裹，挤压脱水。将锅中的油加热至70%，加入葱花和红辣椒，翻炒至香味，加入西兰花条和蘑菇丁，加入黄酒，翻炒几分钟。加入豆渣，翻炒几次，然后加入盐，继续翻炒2分钟，直到豆渣煮熟。
提示:豆渣挤出水后味道更软更脆。如果你不喜欢辛辣的味道，你可以用彩色胡椒代替红胡椒。
豆渣颗粒
原料:100克豆渣、2个鸡蛋、30克面粉、50克胡萝卜、3克白胡椒粉、2克盐和200毫升油。
练习:把鸡蛋打碎在碗里。将胡萝卜切成块。将黑豆渣、蛋液、面粉和胡萝卜粉混合在一个大碗中，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀成糊状。取适量混合豆渣酱，放入小丸中。将油倒入锅中，加热至60%，加入小球，炸3分钟，直到香味和成熟。
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