减肥最忌讳的就是大鱼大肉，那些高热量高脂肪的食物，只要一碰，直接就前功尽弃了。

减肥也是讲究方法的，就像有些人喜欢把青菜当成主食，一天三顿都是水煮菜，如果一直这样下去，先不说脂肪能不能减掉，就是营养都没跟上，哪还有力气再去减肥啊，久而久之身体也会跟着冒出很多小毛病。

下面就给大家分享5种公认的减肥餐，冬瓜排倒数第一，苦瓜排第二，建议了解一下。

五、冬瓜炒虾仁

冬瓜含有丰富的蛋白质和碳水化合物，而且不含脂肪，膳食纤维也高达8%，是一种对减肥最有益的优质食物，再加上富含蛋白质的虾仁，就不用担心营养不够的问题了。

1.准备冬瓜半个，先切成小块，改刀切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用，红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色。

2.剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中，加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，锁住虾仁里面的水分。生姜一小块切成姜沫，放入小盆中备用。

3.起锅烧水加入少许植物油，水烧开后离火，下入虾仁，再上火煮30秒，即可捞出放入盆中备用。等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，焯水1分钟，倒出控水过凉。

4.另起锅添入食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入虾仁，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，淋入少许明油简单翻炒几下，美味即成。

四、小炒鸡胸肉

鸡胸肉蛋白质含量较高，最容易被人体吸收利用，而且还可以满足人对肉的欲望，而卡路里又不如其他肉类高。

1.准备鸡胸肉两小块,先切成条，再改刀切成丁，放入盆中，加入食盐入底味，加一点料酒去腥，加入少许蚝油，再加一勺玉米淀粉，最后加一点食用油，用手抓拌均匀，放在一边腌制五分钟，使肉丁慢慢入味。

2.大葱半根切成粒，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，青椒一个切成小片，红椒一个切成段，洋葱半个切成块，用手抓散，和青红椒放在一起。

3.准备一个小碗，加入番茄酱一勺，生抽两勺，香醋两勺，白糖一勺，食盐半勺，胡椒粉半勺，玉米淀粉一勺，加入适量的清水，搅拌均匀备用。

4.炒锅烧热倒入食用油，等油温升至六成热时，下入鸡胸肉，把鸡肉炸制外皮金黄即可捞出，等油温升高以后再下入鸡丁，重新复炸15秒，炸好以后倒出控油。

5.锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入青红椒和洋葱片继续翻炒，然后倒入调好的料汁，开大火烧开，下入炸好的鸡丁，翻炒均匀，使鸡丁裹匀汤汁，快速翻炒30秒即可关火起锅装盘。

三、清蒸鲈鱼

减肥期最主要就是要及时补充蛋白质，鱼的蛋白质含量有些比鸡蛋牛奶都高，而且脂肪含量都可以忽略不计，为了保证鱼肉的营养不被流失，常常以清蒸的方式来处理。

1.准备新鲜的鲈鱼一条，先刮去鱼鳞，清洗干净，用筷子分别插入鱼鳃的两侧，用手扭动几圈，去除鱼鳃和内脏，然后从背部改刀，切开鱼身两侧，把鲈鱼再清洗一遍，然后放入盘中备用。

2.大葱两段从中间切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面，这样可以使鲈鱼在蒸制的时候受热均匀。

3.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟。

4.在蒸鱼的这个时间，准备大葱半根切成葱丝，生姜一块，切成姜丝，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，用来配色，加入适量清水，使葱姜丝吃起来口感更脆。

5.时间到了，取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁，放入另一个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜备用。

6.另起锅添入一勺食用油，油温烧至7成热时，把热油均匀地泼在葱姜丝上面，激发出葱姜的香味，再准备蒸鱼豉油20克，浇在鱼身的两侧用来调味。

美味即成。

二、雪碧苦瓜

炎热的夏季怎么能少得了苦瓜呢，雪碧苦瓜可以说是夏季减肥的必备佳品，这道苦中带甜的做法，能让身体的脂肪跟着燃烧起来，变瘦不就指日可待了嘛。

1.准备苦瓜一根，先去掉头尾，挖去内瓤，再切成薄片，放入盘中备用，准备泡好枸杞子一小把，放入盆中，新鲜的柠檬一个，切成薄片，挖去里面的籽，和枸杞子放在一起。

2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后，下入苦瓜，焯水一分钟左右，用勺子翻动几下，一分钟过后，捞出控水拔凉备用。

3.准备一个小盆，倒入雪碧500克，加入白糖30克，搅拌几下，再加入白醋5克，食盐1克，用筷子搅拌化开，最后再加入蜂蜜5克增加口味，搅拌几下。

4.倒入控水后的苦瓜，放入柠檬片和枸杞子，放在冰箱里面冷藏2个小时，使其更加入味。

2个小时过后，把苦瓜和汤汁一起倒入盘中，即可上桌食用。

一、小炒黄瓜条

现在黄瓜对于减肥的人来说，成为了一种水果，它有着脆爽的口感，还能缓解油腻带来的不适，它排第一可是众望所归了。

1.准备黄瓜两根，先去掉头尾，从中间片开，再划成长条，切成4厘米长的段，放入盘中，红椒半个切成长条，用来配色，蒜子几粒拍扁，小米泡椒4个对半切开，再放入几粒干豆豉备用。

2.起锅烧水，加入少许植物油，这样可以增加食材的亮度，水开后，下入黄瓜条和红椒，用勺子翻动几下，焯水一分钟，倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油，放入蒜子，豆豉和辣椒，炒出香味以后，倒入黄瓜和红椒，快速颠锅翻炒几下。

4.然后开始调味，加入生抽10克，开大火翻炒20秒，加入食盐1克，白糖2克，鸡粉1克，上火快速翻炒片刻，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。

以上就是分享给大家的5种减肥餐，学会后，想长肉都不行，快快收藏起来，等到哪天不知道吃啥了，再拿出来看一看，直接就能动手做了。

（第一名厨编辑：阳阳）

夏天减肥，学会这5道减脂餐，再也不吃水煮菜了，低卡低脂又解馋:http://www.zggdwc.com/jfcan/39881.html原创转载请注明出处。