减肥的话题一直都是一个经久不衰的热门话题，之所以“热”，那是大家都非常重视和关心；之所以经久不衰，永不过时，那是因为减肥时刻与我们的身体健康，日常工作和生活、饮食习惯息息相关。
减肥女士
单就美食与减肥的关系来说，就非常的微妙，可以说是既矛盾又和谐，对于很多减肥人士来说，很难处理好这种关系，其中的过程真的是漫长而煎熬，所以很多人在中途就选择了放弃。因为人只要活着就离不开一日三餐，既要想吃好喝好，又要身体不发胖，一直都在寻找着一个两全其美的方法。
减肥美女吃水果
所以，近年来，不管是网上还是各类书刊以及影视有关减肥餐的做法铺天盖地，随处可见。但是很多人对这些减肥餐有一个共同的看法，那就是所有的减肥餐都不好吃。我却不这么认为，我的个人观点是：适合减肥的食材同样丰富多样，有鱼有肉、有蔬菜有水果、有主食和零食，样样不缺，只要我们选择合适的烹饪方式，遵循低热量的饮食法则，一样可以做出非常美味的减肥餐。
下面就为大家分享7道减肥餐的家常做法，不但不难吃，而且非常营养美味。
第一，清炒类
1、苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉
①牛肉用肉锤敲几下，这样会比较嫩，然后横切片（逆着肉的纹理切）。
②用姜丝、酱油和一点料酒将牛肉腌10分钟。
③苦瓜切片，用盐水泡一会儿，然后挤去水分备用。
④取平底不粘锅，放一勺植物油，用葱、姜、蒜煸香，放牛肉片翻炒，变色后放苦瓜片，翻炒几下至熟后加入盐、鸡精等调味料即可。
2、西红柿滑炒鸡胸肉
西红柿炒鸡胸肉
①鸡胸肉切成薄片，用盐和一点胡椒粉，加一勺水抓匀，腌5分钟。
②西红柿切成块。
③取平底不粘锅，放一勺植物油，油热后放鸡胸肉片翻炒至变色。注意火不要太大。
④加入西红柿块，转大火翻炒。炒出汁后，加入盐、鸡精，倒入小半碗水焖一会儿，直到汤汁浓稠就可以关火盛盘了。
3、清炒虾仁
清炒虾仁
①冰冻虾仁化冻，用盐和料酒腌15分钟。
② 取平底不粘锅，放一勺植物油，下蒜片、姜丝爆香，放芹菜或黄瓜翻炒（水分比较大的菜都可以配炒）。
③放入虾仁，炒熟出锅时加点盐就可以了。
第二，水煮类
1、凉拌鸡丝
凉拌鸡丝
① 鸡胸肉用肉锤敲打之后加葱、姜和一点啤酒煮，煮熟后撕成丝。
②加一小勺香油、一点蒜泥、姜丝、盐、酱油、鸡精、葱花、醋凉拌即可。
③可以配几朵黑木耳、少许黄瓜丝。
2、番茄龙利鱼
番茄龙利鱼
①龙利鱼化冻切块，加一点黑胡椒粉、姜丝腌15分钟。
②西红柿切小块。
③取平底不粘锅，加一勺植物油，放入西红柿块中火炒。出汁后加一小碗水。
④水开以后放龙利鱼块，煮几分钟，待汤浓稠，加一点盐、一点生抽就可以出锅了。（烹饪时很多地方可能要加糖，但我们最好不加。不加糖，西红柿就不要放太多。）
第三，煎（注意不是煎炸）
1、煎龙利鱼
香煎龙利鱼
①龙利鱼解冻切片，吸干水分，两面抹盐、黑胡椒粉腌20分钟。
②取平底不粘锅刷油，开中小火，放入姜丝，然后放龙利鱼片。
③两面煎熟后，放一点点红酒，加盖焖一会儿。
④切两片柠檬挤汁，再撒点黑胡椒碎就可以了。鳕鱼也可以这样煎。
2、煎鸡胸肉
煎鸡胸肉
① 鸡胸肉用肉锤敲打，调入盐、黑胡椒粉和一点啤酒腌一会儿。
②取平底不粘锅刷油，开中小火，放入鸡胸肉两面煎。
③顺便可以煎一点蔬菜，比如洋葱、芥蓝、芦笋等。
-----总结-----
以上为大家介绍了7道减肥餐的做法，这只是九牛一毛，因为美味可口的减肥餐还有很多很多，有些可以去自我琢磨。总之，减肥餐要遵循的几个法则是：忌讳油炸、尽量少用油、食材要选取低热量的食材、调料尽量少用浓稠性调料，比如：如沙拉酱、芝麻酱、花生酱、肉酱、辣椒酱等不能吃。另外，葱姜蒜可以放，但是量不能多。
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