女性乳腺癌的发生与肥胖和高热量饮食有关。控制体重和调整饮食结构是预防乳腺癌不可忽视的措施。
超重和肥胖女性患乳腺癌的风险明显更高。尤其是绝经后的风险可增加4.51-12.38倍。女性腹部肥胖为梭形，臀部和大腿肥胖为梨形。美国学者分析了216名乳腺癌患者，发现腰围与臀围之比大于0.77，乳腺癌的相对风险比正常高3倍，比值大于0.8，相对风险比正常高6倍。女性的臀部和大腿脂肪不易消除，但对乳腺癌和心血管疾病的影响相对较小。另一方面，腹部肥胖相对容易消除，但对心血管疾病和乳腺癌有很大的潜在危险。
肥胖女性患乳腺癌后容易发生腋窝淋巴结转移。美国研究人员检查了656名最近诊断的浸润性乳腺癌患者，发现33%较瘦的女性患者有腋窝淋巴结转移，而66%肥胖患者有腋窝淋巴结转移。肥胖女性患乳腺癌，手术效果相对较差，术后复发率高于非肥胖女性。
乳腺癌的发生和发展与雌激素有关。除卵巢分泌的雌激素外，肥胖女性的脂肪组织也能产生大量雌激素。雌激素水平越高，患乳腺癌的可能性就越大。
长期摄入高热量饮食会导致超重和肥胖。吃油炸或油炸食品的人患乳腺癌的风险通常会增加1。六次。上海对537名正常人和患者进行了对照研究，发现乳腺癌的相对风险增加了2。绝经后妇女摄入更多脂肪的相对风险增加了72倍。53次。对于那些不太活跃的人来说，乳腺癌的发病率由于相对过量的卡路里而相应增加。调查显示，不锻炼的女性患乳腺癌的风险是体育爱好者的1.86倍。
脂肪的类型与乳腺癌密切相关。加拿大学者研究了666名被诊断为乳腺癌的女性患者，并在诊断前一年调查了她们的摄入量。结果表明，动物摄入的饱和脂肪酸越多，淋巴结转移越容易，而植物摄入的不饱和酸则不容易。饱和酸摄入量最高的组中有51%发生淋巴结转移。最少组中只有41%有淋巴结转移。这样，中老年女性应该少吃动物脂肪，代之以植物油，这有利于乳腺癌和冠心病的预防和治疗。
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