本报讯(记者 龚小莞 通讯员 陈沁)每逢佳节胖三斤,仔细一瞧三公斤。减肥拼命小半年,未到功成又过年。
去年小王在营养师的指导下,5个月瘦了50斤,脂肪肝消失了,血压降了,血糖和甘油三酯也几乎恢复正常。可是减重刚刚取得阶段性成功,就碰上了春节,小王吃吃喝喝过完十五天农历年,体重又“蹭蹭蹭”地回涨十余斤。一时间管不住嘴,又不知如何是好,小王只能再次就诊厦门大学附属中山医院营养科。主治医师林立群对他进行控油、控盐、控糖三方面的指导,包括只吃瘦畜肉,禽肉要去皮。荤菜少油烹调,素菜水煮、非油凉拌、生吃。火锅选清汤锅,酱料不含油或低油配方;选择低钠盐、薄盐酱油等;用新鲜水果、果干、酸奶代替甜食。
可以说,经过春节假期数天的胡吃海喝后,一些人实现了“胖三斤”的小目标,有的人更是提前超额完成。节后要健康减肥,必须在生活中减少油、盐、糖的摄入。思明区疾病预防控制中心给出了几条“健康三减”小贴士:
1.生活中要注意“隐形盐”,比如调味料里的鸡精、酱油、蚝油,包括酱类,都是含有盐分的,要减少摄入;
2.烹饪的时候,把先放盐变成后放盐,在快出锅时撒上盐,这样口感既好,又能控制盐分的摄入量;
3.每人每日摄入不超过25克的食用油,相当于三小勺的油;
4.多用蒸煮炖烩等烹饪方式,少用煎炸,减少油的使用;
5.烹饪时用葱、姜、蒜,或者胡椒一些芳香配料来代替,这样能够有效地控制自己的糖和盐的摄入;
6.在生活中,可以选择低糖或无糖的食物和饮料,减少糖的摄入;
7.对于喜欢甜食又担心摄入热量过多的人来说,可以选择用甜味剂代替糖的食物和饮料,享受了甜蜜口感的同时,也不会增加糖分摄入;
8.减少在外就餐,点餐时可以让厨师少放盐油糖,达到“三减”的目的。
来源: 厦门晚报
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