@大多数人认为吃蔬菜不会使他们发胖是理所当然的，所以他们不选择和控制蔬菜的消费。事实上，如果你吃太多高碳水化合物含量的蔬菜，多余的碳水化合物也会转化为脂肪并储存在体内。
如果用油炸、油炸、油炸和其他烹饪方法来加热蔬菜而不是烹饪，那么即使你只吃蔬菜，你的体重也会增加。因此，正确选择蔬菜和烹饪方法可以有效减肥。那么，哪种蔬菜最适合人们保持苗条身材呢？
大蒜是含硫化合物的混合物，可以降低血液中的胆固醇，防止血栓形成，帮助增加高密度脂蛋白。
韭菜不仅含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素a和c，还含有胡萝卜素和大量的纤维，能增强胃肠蠕动，具有良好的通便作用，并能消除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪。洋葱含有前列腺素A，具有舒张血管和降低血压的作用。它还含有稀丙基三硫化合物和少量硫氨基酸，不仅可以降低血脂，还可以预防动脉硬化。
香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的水平。经常食用可以使体内的高密度脂蛋白有相对增加的趋势。
经常食用冬瓜可以去除体内多余的脂肪和水分，分解多余的脂肪，缓解便秘，减轻体重。
胡萝卜富含果胶酸钙，与胆汁酸混合后从粪便中排出。如果人体想产生胆汁酸，就必然要利用血液中的胆固醇，从而促进血液中胆固醇水平的降低。
海带富含牛磺酸和膳食纤维海藻酸，能降低血脂和胆汁中的胆固醇。
豆制品富含不饱和脂肪酸，能分解体内胆固醇，促进脂肪代谢，防止皮下脂肪堆积。
黄瓜有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜能促进新陈代谢，避免皮下脂肪堆积。
绿豆芽产生的热量较少，不易形成皮下脂肪堆积。
此外，芹菜、卷心菜、青椒、山楂、鲜枣、柑橘、紫菜、螺旋藻等。都有很好的降脂作用。
什锦蔬菜瘦身汤
材料:鸡胸肉200克，葱2根，芹菜100克，洋葱1根，青椒1根，西红柿1根，白菜200克，盐1勺，鸡精1勺。
练习:
1。将鸡胸骨放入沸水中氽烫去血，捞起用冷水洗净备用。
2、将葱和芹菜切成小块；将洋葱、青椒、西红柿和白菜切成小块备用。
3，取一个汤锅，加入方法1的鸡胸骨和适量的水，用大火煮沸，转到小火煮沸约30分钟。
4。将剩余的材料放入配方3的锅中，用小火再煮1小时，加入所有的调味料，搅拌均匀，然后开始下锅。
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