“沙拉越天然越好。如果可以的话，尽量不要烫。”维生素是水溶性物质。蔬菜一旦焯过，就很容易导致维生素流失。专家建议可以生吃以下六种蔬菜来减肥！
1。黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B和许多微量矿物质。它营养丰富，生吃又脆又好吃。从营养的角度来看，黄瓜皮富含营养，应该生吃。然而，为了防止农药残留对人体的危害，在清洗生食品之前，黄瓜应该在盐水中浸泡15-20分钟。用盐水浸泡黄瓜时，不要掐头，也不要去根。保持黄瓜完整，以避免浸泡过程中切割面的营养损失。另外，凉菜应该现在就煮好吃，而且煮后不要长时间放置，这样也会导致维生素流失。
2。西红柿
西红柿富含维生素A，有助于保护视力和日晒后的皮肤修复。不加糖的冷番茄更好，否则甜味会影响食欲。肥胖的人、糖尿病患者和高血压患者不应该吃加糖的冷番茄，这被称为“雪山之火”。
3，甜椒或辣椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可以提高人体免疫力，帮助抵抗各种疾病。在夏天，人们容易患热感冒，而且经常外出，与外界环境接触较多，感染病毒的机会也增加了，因此他们需要提高自己的免疫力。
4，芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素(也叫烟酸)和其他成分。在夏天，天气炎热，人们容易过热，导致大便干燥。与此同时，人们在炎热的天气里会失去更多的水分，这很容易造成钠和钾的不平衡。芹菜可以帮助人们通便，调节钠和钾的平衡。维生素对人体皮肤、神经系统和食欲有影响。如果人体缺乏维生素B2，很容易引起疲劳、疲劳和口腔溃疡。芹菜叶比茎含有更多的营养。丢弃它们是很可惜的。你可以将它们焯一下，放在凉酱里吃。
5、大白菜
大白菜含有较高的膳食纤维和维生素A含量，在阳光灿烂的夏天吃新鲜的大白菜有利于保护眼睛和护肤。然而，不要吃储存时间太长、失去太多营养的卷心菜。此外，患有消化性溃疡的人不应生吃白菜，以免摩擦粗纤维刺激胃肠道伤口。
6。茄子
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