金针菇(Flamulina velutipes)是黄伞的学名，通常被称为构造菌、马齿苋和冬菇。金针菇广泛分布于自然界，包括中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等地。金针菇适宜生长在北方的黑龙江、南方的云南、东方的江苏和西方的新疆。金针菇不含叶绿素，没有光合作用，不能产生碳水化合物，能在黑暗环境中完全生长。它必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解产物。它是腐生型，是异养生物，属于担子菌。金针菇是一种木质腐生真菌，容易生长在柳树、榆树、杨树等阔叶树的枯死树干和树桩上。
金针菇以其光滑嫩滑的盖子、清脆的手柄、丰富的营养和美味的口感而闻名。据测定，金针菇富含氨基酸，尤其是赖氨酸，具有促进儿童智力发育的作用。
金针菇干制品含有蛋白质8。87%，碳水化合物60。2%，粗纤维高达7。4%。
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