魔芋食品的主要有效成分是能使人在进食后不在胃中消化，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制胆固醇和胆汁酸的肠道吸收。具有降血脂、降血压、增进食欲、通便、防癌、减肥、美容等功能。排 毒：富含植物纤维素，有助于激活肠道功能，加速体内有害毒素的排泄，预防和降低肠道疾病的发病率。
减 肥：卡路里极低，不添加脂肪就能充分满足人们的饮食乐趣，不刻意节食就能达到均衡饮食，从而达到理想的减肥效果。(中国体育界和香港各界人士高度赞扬这一点)。
通 便：富含葡甘露聚糖，能有效刺激肠壁，保持肠道新鲜，预防和治疗痔疮，见效快。
洁 胃：大量可溶性植物纤维可促进胃肠蠕动，减少有害物质在胃肠道和胆管中的滞留时间，有效保护胃粘膜和清洁胃壁。
疾病防治：天然甘露聚糖已被医学界充分证明具有抑制胆固醇、降低血脂、降低血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管疾病，并具有延年益寿的作用。
防糖尿病：魔芋中的植物纤维已被医学证明能增加血液中的胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有很好的辅助作用。
平衡盐份：魔芋具有调节或平衡体内盐含量的作用。(营养证明每日盐的摄入量应保持在10克以下)。
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