水果不仅含有人体必需的维生素和矿物质，还能提供丰富的植物营养素。这些不同颜色的化学物质有不同的功能。了解水果的颜色特征，合理选择你需要的食物，对追求减肥的MM的健康非常有益。
橙子代表柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝和橙子等水果，它们都含有天然抗氧化剂β-胡萝卜素。
这是迄今为止预防病毒活动最有效的成分，可以提高身体的免疫功能。柑橘类水果中的橙色素也有抗癌作用，可能比β-胡萝卜素更强。此外，绿叶蔬菜中常见的维生素C和叶酸富含黄色水果作为心脏保护因子。
红色水果包括西红柿、石榴等。它植根于类胡萝卜素并具有抗氧化作用。它能消除自由基，抑制癌细胞的形成，提高人体免疫力。此外，红色水果含有非常低的卡路里，所以经常吃红色水果可以使人健康和轻盈。
紫黑色水果含有原花青素，可以缓解眼睛疲劳。这种成分还可以增强血管弹性，防止胆固醇积累。它是预防癌症和动脉硬化的最佳成分。它的代表性水果包括葡萄、黑莓、蓝莓和李子。与浅色水果相比，紫黑色水果含有更多的维生素C，可以增加身体的抵抗力。
此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果中，在维持人体离子平衡中起着至关重要的作用。
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