天然食品和传统中药既健康又清淡。你想试试吗？我现在就教你怎么做！
山药是薯莨科植物山药的块茎，学名山药，在河南博爱、沁阳、武陟、文县等地产的品质最好。它俗称“怀山药”，是著名的“四淮药”之一。山药不仅是一种很好的蔬菜，也是一种常见的中药。
河南省中医院李中心副主任药师介绍，山药味甘而平，归脾、肺、肾经。具有健脾益肺、补肾益精等功效。其药用历史悠久，首次发表于《山海经》年。
汉代第一部本草专著《神农本草经》将其列为“补虚散寒，健肌肉，长时间服用，耳目灵敏”。人们认为山药“益肾益气、健脾和胃、止泻化痰、润泽肌肤”最早见于李时珍的《《本草纲目》》。
《日华子本草》有句谚语说山药“有助五脏，强筋骨，安神，主治腹泻和健忘”。《药品化义》还说:“山药，温补而不突，微香而不燥，具有顺经调肺的作用，可用于治疗肺虚久咳，其稳定性如何。”
因其味甜而香，可用于健脾治疗脾虚泄泻、嗜睡、四肢困倦。“山药在现代中医中常用于治疗脾虚泄泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等。山药也用于民间，以恢复虚弱的体质后，疾病和产后，往往可以收到很好的效果。
根据现代科学分析，山药的特征是含有大量的粘蛋白。粘蛋白是多糖和蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。它可以防止脂肪沉积在心血管系统上，从而保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。
山药可用于减少皮下脂肪堆积，防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎、硬皮病等。许多滋补方剂，如六味地黄丸、七九地黄丸、归脾汤、沈凌白术散等中药都含有山药。
山药中含有的多巴胺具有扩张血管和改善血液循环的重要功能。山药还含有胆碱、16种氨基酸、多酚氧化酶、蛋白质、糖类、维生素、脂肪、淀粉酶等成分，以及碘、钙、铁、磷等必需的无机盐和微量元素。这是一种有助于消化和降低血糖的好产品。
此外，对于热爱美丽的现代女性来说，山药本身就是一种高营养、低热量的食物。它可以吃得更多而不用担心发胖，而且是一种天然的美食。
山药有多种食用方法。它可以“混合”、“烹制”和“油炸”。它也可以“炖”、“炖”和“烤”。它是营养饮食和饮食疗法的良好原料。河南省中医院李中心副主任药师建议，如果您喜欢长期服用山药，最好是煮粥，简单易行，能充分发挥其营养价值。然而，对于那些充满湿气或有过多的致病因素或积累的停滞，这是禁止的。
山药粥
150克生山药，洗净，去皮，切块。150克糯米，洗净。首先，糯米用来煮粥，半熟时加入山药块。粥煮好后可以吃。
适用于女性脾虚泄泻、嗜睡、虚脱、四肢酸痛、食欲不振、消化不良、肺虚久咳、肾虚遗精、糖尿病、心悸、盗汗、带下等症。尤其适合中老年人在春天吃山粥。
山药枸杞粥
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