博士美国人类学大学的罗宾·舒克
2015年8月21日，国际生命科学学会中国办公室主办的“体育是一位好医生”媒体在会议上美国人类学大学分享了能量平衡与健康和肥胖之间的关系。它还阐明了肥胖的原因，并强调了运动对于保持健康体重和减轻体重的重要性。
博士。舒克说，美国目前面临肥胖率高的问题，而中国也将或即将面临同样的情况。为了预防和治疗肥胖，您首先需要了解肥胖的根本原因。肥胖的本质是多余的能量。如果您摄入的卡路里过多，并且摄入的卡路里超过摄入的卡路里，则会使体重增加。
早在大约24年前，科学家就对一组双胞胎进行了实验。在一百天内，实验中的所有参与者每天都吃掉1000卡路里的热量，而100天后，每对双胞胎的体重增加基本相同，但是不同双胞胎之间体重增加的差异并不相同。增重最大的是13.3 kg，而最小的增重仅为4.3 kg。为什么要吃相同量的卡路里，而体重增加的差异如此之大?可以看出，减肥不仅仅是吃更少的东西。影响能量平衡的因素很复杂。
导致现代肥胖率剧增的主要因素：
影响体重的因素很复杂，例如饮食行为，身体活动，身体健康，心理因素和社会心理因素。 例如：
环境因素
环境因素会影响人们的饮食行为。与我们的远古祖先相比，现代人生活环境的饮食诱惑无处不在，小吃，饭店和其他街道都能买到食物。因此，您所吃的卡路里很容易被超过，从而导致肥胖增加。
体育锻炼
我们的身体在睡眠，运动，工作，旅行和做家务时消耗卡路里。研究数据表明，与1960年代相比，现代人的体育活动消耗的卡路里显着减少。例如，精神活动的增加(即久坐的增加)和体力劳动的减少，因此每天步行所消耗的卡路里减少了约125-150 kcal;随着洗衣机等家用电器的改进，人们开始做家务。同样，家庭主妇的平均家务劳动时间也从1960年代的25-26小时减少到现在的13小时。
人们的出行方式也从步行和骑行变为了汽车。以孩子为例。在1960年代，有42%的儿童上学，现在只有1%。也就是说，在我们走路之前，我们可能消耗160卡路里的热量，而现在我们只使用4张大卡。
总能量决定了你是否会长胖
科学家将参与者分为三组，并接受了三个月的实验观察。他们每天消耗的卡路里比建议值多39.4%，但具体的食物成分不同。蛋白质-脂肪-碳水化合物比例的低蛋白质组为6%-52%-42%;中蛋白组为15%-44%-41%;高蛋白组为26%-33%-41%。
这意味着它们消耗的碳水化合物的比例基本相同，区别在于蛋白质与脂肪的比例。哪一组在三个月后体重会增加?许多人认为这是第一类，因为他们的脂肪比例最高。但是实际上，从体重控制的角度来看，三组体重增加是相似的。因此，决定增加体重的不是食物成分中的卡路里，而是总卡路里。
因此，如果您想减肥，则需要打破能量平衡并形成能量差，即卡路里的摄入量少于人体燃烧的卡路里。
如何形成热量差：节食?运动?
科学家进行了另一个实验，将参与者分为四组，对照组保持原始生活方式不变，其余两组则每天摄入。总卡路里相同，能量摄入降低25%，但食物成分不同。在实验组的第一组中，仅节食：饮食仅减少了25%的卡路里摄入量;第二组节食+运动：通过饮食减少了12.5%的卡路里摄入量，通过运动增加了12.5%的消耗量(每次运动45分钟，一周5天);第三组极端节食：每天进食非常低的卡路里(850卡路里)，最后发现仅节食的组体重减轻，而饮食+运动组的体重相似。因此，无论您控制饮食还是增加运动，对减肥的影响基本相同。只要您能形成低卡路里，就可以有效减肥。
但是，减肥不需要运动吗?
博士。舒克介绍了另一项科学实验：让参与者每天减少15%的卡路里摄入量，并在六周内研究人员记录了他们的饮食。一切和所有动作。 最后，每个人的体重都下降了，但是减肥却有所不同。有些人的体重减轻了12%，而有些人的体重仅减少了4%。科学家发现，体重减轻最多的人在控制饮食后没有运动，也就是说，身体消耗的卡路里量相同，而体重减轻最少的人则控制饮食，而且他们的体育锻炼也减少了。体重减轻最多的人坐下来的时间较短(看电视，躺下)，而体重减轻最少的人花更多的时间坐下来。
因此，当您尝试通过控制饮食来减肥时，决定自己是否成功的关键是体育锻炼，即是否有足够的体育锻炼。科学锻炼可以使减肥成功率提高60%。
博士。他和他的团队对450人的队列进行了为期一年的跟踪研究，发现从一开始，经常运动的人的体重较低，而没有运动的人的体重较高。同时，运动的人经常会增加食欲，但是他们将达到新的能量平衡，并且体重不会增加。然而，那些缺乏运动的人更容易遭受饮食失调和食欲不振的困扰，因此容易消耗过多的卡路里。发胖。
Sports是一款强大的电机，可驱动能耗，从而更轻松地实现能量平衡和减肥。因此，要使身体状况和体重指标更健康，就需要养成健康的运动习惯。
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