明尼苏达大学公共卫生学院和美国波士顿儿童医院肥胖项目的研究人员从1985年开始了这项名为“青少年冠心病危险因素调查”的研究。最终结果显示，连续15年平均每周吃快餐超过两次的人比每周吃快餐不到一次的人重约4.5公斤，胰岛素抵抗(二型糖尿病的主要致病因素)是后者的两倍。结果发表在最新一期的英国杂志《柳叶刀》上。
自1985年以来，研究人员跟踪了3031名18至30岁的美国青少年，以检测他们体重和胰岛素抵抗的变化。除了吃快餐，研究人员还调查了生活习惯，如看电视、运动、饮酒和吸烟，但最终确定体重增加和胰岛素抵抗与这些因素没有直接关系。
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