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吃素减肥危害 六大误区你不可不知

发布日期:2020/01/31来源:有信钱包瘦身减肥网

  许多MM会有这样的误解,素食是最有效的减肥方法。因为素食热量不高,所以你可以吃它而不发胖。事实上,这个想法是错误的。素食容易导致贫血和营养不良。如果你真的想减肥,你必须适当地摄入肉类和调整你的饮食结构,同时加强锻炼来达到这个效果。

  误区一:以为所有蔬菜一样好

  对于素食者来说,蔬菜的营养意义甚至更重要。他们不仅应该负责提供维生素C和胡萝卜素,还应该提供铁、钙、叶酸、维生素B2等。因此,应尽可能选择富含这些营养的蔬菜品种。绿叶蔬菜是其中最好的,如甘蓝、花椰菜、苋菜、菠菜、油菜、菊花等。为了增加蛋白质的供应,蘑菇蔬菜和新鲜豆类蔬菜是很好的选择,如各种蘑菇、青豆、新鲜豌豆等。如果你只喜欢黄瓜、西红柿、冬瓜、苦瓜等所谓的“减肥蔬菜”,很难获得足够的营养。

  误区二:“素油”比动物油好

  许多素食者认为,只要不含动物性食品原料,它们就是具有高营养价值的食品。事实上,许多加工食品都是由蔬菜原料制成的,但大部分都是由精制的白米和面粉制成,去除了膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,这些都无法取代新鲜天然食品的健康功效。为了响应人们对素食和蔬菜食品的偏好,一些产品甚至使用“蔬菜黄油”作为促销卖点。就对血脂的影响而言,这种“植物油”比动物油差。几项研究证实,这些产品中含有的“氢化植物油”会引入“反式脂肪酸”,这将大大增加心血管疾病和糖尿病的风险,还可能危及大脑健康。

  误区三:素食就一定要以生冷食物为主

  一些素食者认为蔬菜只有生吃才是健康的,所以他们很少吃熟食,喜欢冷盘和沙拉。事实上,蔬菜中的许多营养素需要添加油才能被很好地吸收。加热后,细胞壁的完整性被破坏,吸收率大大提高。例如,维生素K、胡萝卜素和番茄红素是烹饪后更容易吸收的营养素。维生素K是骨骼健康所必需的,胡萝卜素是维生素A的前体,番茄红素是抗氧化剂和癌症预防的重要健康成分。同时,还应该注意到沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,并且沙拉酱的烹饪热量不低于脂肪。

  误区四:烹调中没有控制油脂和糖盐的数量

  油和精制糖都是蔬菜来源,所以它们也会公开出现在素食食谱中。因为素食具有较轻的天然风味,一些人会添加大量的油、糖、盐和其他调味品来烹饪。例如,你经常吃添加了油的脆点和蛋糕,你经常吃炒饭和面条,你油炸蔬菜时添加了大量的油,你混合饮料时添加了大量的糖,你调味时添加了大量的盐和味精,等等。这些行为给素食主义带来了太多的能量,增加了其中的单糖和钠盐。

  许多人都有一个严重的误解,即肉油会让人发胖,他们吃多少植物油并不重要。殊不知,植物油、白糖和动物脂肪,容易增加血脂,促进肥胖,诱发脂肪肝。就使人发胖而言,肉油和植物油没有什么区别。

  误区五:吃过多的水果而没有减少主食

  许多素食者喜欢水果,除了一日三餐之外,还吃很多水果。然而,他们经常发现,尽管水果以其健康著称,但它们并没有带来苗条。这是因为水果含糖量超过8%,能量不可忽视。如果你吃了超过半公斤的水果,你应该减少膳食或主食的数量,以达到一天的能量平衡。否则,如果你增加1200千卡的能量,你怎么能不长时间发胖呢?

  除了水果,每天多喝牛奶或酸奶时也要注意同样的问题。许多蛋奶素食者喜欢吃奶酪,调味时添加大量奶酪粉,这也会增加饮食中的卡路里。

  误区六:奶类、豆类或豆制品营养不足

  素食者不仅需要牛奶中的钙,还需要蛋白质、维生素B和维生素AD。素食者需要从豆腐中补充钙,从补充豆类的主食中获取蛋白质和维生素B。许多女性在开始吃素的时候喜欢吃水果和蔬菜,但是她们经常吃蔬菜

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