体内蛋白质被消耗
当营养吸收不足时，身体会优先摄入蛋白质而不是脂肪!然而，蛋白质通常不会完全分解，因此会产生自由基!自由基无疑是人类疾病和衰老的罪魁祸首。
众所周知，人体形成的基本单位是细胞，细胞形成的主要成分是蛋白质。由于蛋白质涉及每个器官，当我们摄入的优质蛋白质不足时，全身的功能都会受到影响。皮肤变暗，变暗，容易老化(胶原蛋白流失);代谢紊乱、内分泌紊乱、痤疮(酶和激素不能完全生成);抵抗力下降(缺乏抗体);患有严重缺乏症的人将遭受水肿(渗透压无法调节)。
节食会导致蛋白质缺乏，阻碍大脑智能发展，并导致记忆衰退。如果蛋白质缺乏严重，就会出现疲劳、虚弱和各种生理功能的退化，导致肌肉无力和皮肤松弛，甚至由于血浆浓度降低而导致水肿。
基础代谢率下降，成为易胖体质
长期饮食会使我们的身体缺乏营养。为了维持正常的生活活动，基础代谢率将会降低。这也是节食遇到瓶颈的原因。
极易反弹的更高
每个人都说你越胖。事实是节食的“功效”。当瓶子的强度不能降低时，许多MM会放弃自己，开始恢复正常饮食。此时，脂肪细胞被长时间抑制，就像绷紧的弹簧一样，恢复它们最初的弹性，加速它们的生长和扩张。此外，由于饮食导致的基础代谢率低，导致脂肪像雨后竹笋一样堆积。
各种维生素不足
缺乏维生素A容易引起胃肠和泌尿系统感染，甚至影响生殖系统。维生素B的缺乏会降低碳水化合物和脂肪的代谢，使人容易肥胖。维生素缺乏会使胶原蛋白合成出现障碍，影响皮肤弹性和光泽。身体解毒功能障碍。阻力显著下降。
贫血
因饮食缺乏蛋白质和微量元素铁易患缺铁性贫血。症状是皮肤苍白、虚弱、头晕、耳鸣和头晕。
造成月经不调
节食对月经初潮和正常月经周期有影响，严重时可能导致闭经和生殖器发育不良。
容易骨折
消瘦或节食的女性摔倒时缺乏脂肪缓冲，这也是容易骨折的一个因素。
影响记忆力
脑力劳动的主要动力来自脂肪，脂肪可以刺激大脑，加速大脑处理信息的能力，增强短期和长期记忆。过量的节食者体内脂肪摄入和储存不足，身体营养不足。这种营养缺乏会对脑细胞造成严重损害，这将直接影响记忆并变得越来越健忘。
降低个人性欲
如果碳水化合物摄入不足，身体会将食物、脂肪和蛋白质转化为能量供身体使用。酮，它的代谢物，会在血液中积累，破坏身体的酸碱平衡，使人感到头晕和头痛。几周后，大脑可能会自我调节，暂时使用酮作为燃料，进一步导致体内酸碱失衡。它会让人感到烦躁、沮丧，并降低性欲。
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