营养学家解释说，吃高蛋白、低碳水化合物的饮食确实能使人在最初几周内迅速减肥，但这种减肥主要是因为缺水和食欲不振。而且对身体有很大的伤害。
营养学家认为许多超重者的根本原因是饮食过多和锻炼过少。减肥最健康有效的方法是建立正确的生活方式，多吃各种食物，多吃蔬菜、水果和粗粮，限制动物脂肪，每天适当锻炼，每周锻炼几次。这种说法似乎是陈词滥调，需要很长时间才能生效。它没有那些流行的减肥方法有吸引力。然而，这是使人苗条和健康的唯一正确的方法。
美国食品和营养科学联合会提出了10个标准来帮助人们识别“垃圾”减肥理论:
1。确保快速减肥。
2。夸大某种食物的危险性。
3。食物绝对分为“好”和“坏”两类。
4、过于漂亮和吸引人的宣传词。
5。宣传被权威科研机构拒绝的理论。
6。建议对某些产品进行变相促销。
7。经过研究，他匆忙向公众推荐了该产品。
8。从复杂的研究中得出过于简单和肯定的结论。
9。使用一些未被同行认可的研究成果作为理论基础。
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