新年就要到了，除夕晚餐是每个家庭每年最快乐也是最重要的时刻。在除夕晚宴上，我们不仅要吃得开心，还要吃得健康。以下八个误解不仅会影响我们的健康，还会破坏我们的身体，所以我们必须避免它们。
误区一:饭前喝甜酒
我不知道什么时候开始，各种各样的甜酒已经成为客人入座时必不可少的选择。尤其是孩子，不允许喝酒，所以父母会让他们喝可乐雪碧之类的饮料。然而，碳酸饮料不仅营养价值极低，而且还会阻碍食物的胃肠消化和吸收。
相比之下，纯果汁、蔬菜汁和新鲜豆浆是不错的选择，而纯酸奶对饮用者有更好的保护。一些餐馆自己制作果汁、玉米汁、南瓜汁等。味道鲜美，款式时尚，非常值得一尝。
神话2:当冷盘鱼的主角唱歌吃饭时，不可避免的会点一些冷盘来刺激食欲。凉菜脂肪较少，而且是素食。如果你点了更多新鲜的素菜，你就可以平衡主菜中过多脂肪和蛋白质的问题。然而，大多数食客习惯性地放置冷盘，如腌牛肉和鱼，这使得冷盘失去了调节营养平衡的功能，加剧了蛋白质过剩。
更好的选择是使用生蔬菜、蘸酱的蔬菜，加上淀粉类食物(如荞麦粉、蕨根粉等)。)，根茎类食品(如莲藕片、山药等。)和水果沙拉等。素食是主要的选择，伴随着一两种低脂肪的鱼和豆制品。使用这些提神的食物来刺激食欲，可以保证膳食纤维和钾镁元素的摄入，还可以防止蛋白质作为能量被浪费掉。
第三个误区:食用油更调味、更重。许多北方居民喜欢味道浓郁的菜肴。他们认为这就足够了。然而，菜肴应该总是咸，温和，酸和辣，以免使味蕾太累。
此外，强烈的烹饪往往掩盖了食物成分的陈腐气味和低劣质地，所以餐馆经常热情地鼓励食客点这样的菜。点菜时，应适当点一些调味清爽的菜，如清蒸、热烫和炖菜。有两到三种强烈的菜肴来满足食欲，还有一两种酸辣或酸鲜的菜肴来提神。这样，就有突出、呼应、回味、浓郁的味道，不太油腻。
第四个误区:餐桌上的海鲜不算太多。一些食客特别喜欢河鲜海鲜产品。他们总是认为只有吃了这些才能让宴会够高。事实上，尽管水产品营养丰富，味道鲜美，但它们也是污染的“重灾区”。
水产品富含重金属。如果餐桌上的海鲜和鱼菜比例过高，总摄入量必然会很大，污染物超标的风险甚至更大。这不仅会增加身体的解毒负担，甚至在严重的情况下可能会发生中毒。建议每餐的水产品控制在1-3个菜品的水平，并适当控制食用量，最好每餐不超过200克。
第五个误区:植物细菌和藻类不能相遇和享用的主要危害之一是动物性食物和植物性食物之间的严重失衡。由于膳食中摄入的大量蛋白质不能被人体充分利用，大量蛋白质将被分解并作为能量使用，同时会产生含氮废物，这会增加肝脏和肾脏的负担，并阻碍酸碱平衡。
在节日期间，你应该选择平日少吃的高级素食，如菌类、高级新兴蔬菜、保健坚果、海藻、土豆和其他有保健价值的蔬菜。这些素食者不仅能促进健康，还能减轻消化系统的负担。可以说他们一杆就能做得更多。同时，他们还将突出餐车的健康品质和时尚品味。
神话6:饭后喝一碗咸汤表示“饭前喝的汤越多越好”。然而，开胃汤很少出现在北方宴会上。取而代之的是，在用餐期间和用餐后，将会供应含有油和盐的汤。事实上，在一个好的宴会后喝很多浓汤是不合适的。
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然而，空腹吃大量富含蛋白质和缺乏碳水化合物的食物不仅对消化无益，而且会浪费蛋白质并产生废物。从营养和健康的角度来看，如果你不喝酒，你还不如在吃饭前端上一小碗米饭或一小碗粥。
这不仅可以减少蛋白质的浪费，还可以减少油腻食物引起的胃部损伤问题。将含淀粉的原料引入冷盘也能在一定程度上缓解这些问题。
误区八:脆而香的小吃是几代人的主食。目前，大多数餐馆和餐厅已经推出了各种不同颜色的主食来代替米饭和面条，它们被推荐给客人，显得丰富而时尚。这些丰富多彩的主食主要是各种香脆小吃、炒饭、油饼、油炸小吃等，其中含油量远远高于米粉，尤其是香脆油饼，含油量高达30%以上，甚至更高比例的饱和脂肪。
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