如今，人们的饮食中有许多“三高”，这不利于降血脂和保护心血管系统。营养专家认为，人们应该经常吃素食来刮去“油和水”。以下9种食物具有降血脂和清肠的功效。
1 .燕麦具有降低胆固醇和血脂的作用。燕麦含有丰富的可溶性食物纤维，这是其他谷物所没有的，因此这种纤维容易被人体吸收，热量低，不仅有利于减肥，还适合心脏病、高血压和糖尿病患者的食疗需要。
2 .玉米富含钙、磷、镁、铁、硒、维生素A、B1、B2、B6、E、胡萝卜素等。它也富含纤维。经常食用玉米可以降低胆固醇，软化血管，对胆囊炎、胆结石、糖尿病等有辅助治疗作用。
3 .洋葱含有脂环素和蛋氨酸等化合物，有助于溶解血栓。洋葱几乎不含脂肪，所以它们可以抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，并有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的次生代谢产物甲基丙烯酰三硫，能预防血栓形成。
4 .山药及其粘蛋白可防止心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺具有扩张血管和改善血液循环的作用。山药还可以改善人体的消化功能。如果有消化不良，山药、莲子和芡实可以和少许糖一起煮着吃。
5 .“红薯”具有降低血液中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老、防癌抗癌的强大功效。地瓜富含膳食纤维、胶质和其他排便物质，可称为“肠道清道夫”。
6 .芹菜含有更多的膳食纤维，尤其是降血压成分，还具有降血脂和降血糖的作用。
7 .多吃红枣可以提高身体的抗氧化和免疫能力，还能有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯。
8 .山楂能增强和调节心肌，增加心室和心房的运动幅度和冠状动脉血流量，降低血胆固醇，促进脂肪代谢。
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