白米是中国南方人的主食。然而，经过一层又一层的加工，大米失去了很多营养，包括具有减肥功能的膳食纤维。其余的营养，碳水化合物占绝大多数。因此，网上有些人开玩笑说，吃白米等于吃糖。经常食用白米和过量摄入碳水化合物不仅会使人肥胖，还会增加患糖尿病和心脏病的风险。随着人们的健康意识越来越强，许多人不再喜欢吃纯白米。煮饭时，人们会往里面加入粗粮。粗粮富含膳食纤维，热量低，饱腹感强，解毒有效。它们是强大的减肥工具。
粗粮饭要怎么吃才能减肥?
1.加一下把就行
每种食物都有两面，粗粮也是如此。多吃对你的健康没有好处。《中国居民膳食指南》建议每天吃50克粗粮。一旦你吃了太多粗粮，就会阻碍蛋白质的补充，降低脂肪的利用率，对骨骼、心脏、血液等器官的功能造成损害，降低人体免疫力，甚至影响生育能力。此外，一些粗粮的味道不是很美味，添加太多会影响粗粮大米的味道。
2.粗粮种类要多样
粗粮主要包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。它们的品种也相对丰富。每种粗粮的营养成分不同。做粗粮米饭时，试着选择一种。不要一次只吃一粒粗粮。
3.粗粮饭不宜顿顿吃
粗粮不好吃，也很无聊。一天三餐中的一餐可能是粗粮，而不是每顿饭。
粗粮饭推荐食谱
1.豆子米饭
材料:红豆、豌豆和大豆
练习:先浸泡红豆、绿豆和大豆，然后将红豆、豌豆和大豆与大米混合煮饭。
2.三丁玉米
材料:200克玉米粒、40克绿豆、2个浸泡过的蘑菇、40克胡萝卜丁、1/2小汤匙盐、2汤匙汤料、1/3汤匙白糖、1/3汤匙淀粉水、1小汤匙芝麻油和适量油。
练习:将玉米粒、胡萝卜丁和青豆放入沸水中焯一下;往锅里倒油加热，然后把玉米粒、青豆、蘑菇丁和胡萝卜丁放进锅里舀起来。向锅中加入1汤匙油，翻炒所有原料和调味料，加入淀粉水，增稠，将芝麻油倒入锅中，即可食用。
3.五谷粗粮饭
材料:糙米、大米、燕麦、黄米、荞麦、绿豆
做法:糙米、大米、荞麦、绿豆。浸泡四个小时，然后像往常一样烹饪。混合电饭煲。
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