医生和专家都说，商业羊灶和姜鸭汤里藏着看不见的油脂和调料，各种火锅饺子、肉丸、鱼盘等，加上豆腐或豆酱蘸酱，会增加热量和盐的摄入，给身体造成负担。因此，在食用这类补品时，除了要注意控制食物量，避免选择高油高盐的成分是健康的选择。
你如何吃它来达到补充和控制卡路里的双重目的?医生提供自制的低热量健康锅技能供公众参考。
1。以中药蔬菜为汤料:当市售羊肉炉和姜鸭汤不解冻时，刮掉可见的油脂层，加水或番茄、白菜等蔬菜原料稀释。对于一般火锅，蔬菜汤和汤料如当归、黄芪和枸杞也可以作为汤料。
2。多吃蘑菇类蔬菜:在配料中加入卷心菜、白菜、菊花等时令蔬菜，并加入海带、金针菇、蘑菇等海藻和蘑菇类配料，这不仅可以增加配料的可变性，还可以增加膳食纤维和饱腹感。
3。全谷物的根和茎变化很大:全谷物的根和茎可以使用更多的纤维性食物材料，如玉米、山药、南瓜、甘薯和芋头，而不是大米、面条和冬面，但数量不应超过3份。根茎蔬菜有天然的甜味，这也可以减少汤烹饪时调料的用量。
4。蘸酱太咸时要小心:一般来说，火锅蘸酱会用莎莎酱调味，甚至会加入蛋黄和花生粉来增加蘸酱的味道。然而，这些都是高油和盐含量的食物，应该少用。建议使用酱油，加入少许豆酱或芝麻酱，并使用天然香料，如葱、大蒜粉或芫荽来增加蘸酱的味道。
5。药丸应该受到控制:加工过的产品，如宫丸和火锅饺子，会加入肥肉来增加味道，还会加入盐和糖来调味。建议更多地使用低热量食品材料，如魔芋，以减少药丸的摄入量。
6。选择优质蛋白质:豆制品、鱼和瘦肉是优质蛋白质的食物来源。尽量选择瘦肉和低脂鱼，避免油炸豆制品，以减少卡路里和饱和脂肪的摄入。
7。水果饭后是健康的:记得饭后吃一份水果来代替高热量饮料、甜点和冰淇淋。
专家表示，根据上述技术，估计一个人的平均卡路里可以降低到634.9千卡，同时可以增加纤维摄入量，增加饱腹感，这样补充剂就可以达到健康养生的目的。
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