过个彩色的元宵节！吃汤圆把好四道关

　　元宵节，你怎么能丢掉元宵(或汤原)?如果有时间，请尝试自己动手制作。

　　在皮肤和面团中添加土豆和甜瓜

　　国家特殊烹饪技术人员王志强：通常吃的汤圆都是白色的，略带单调。您可以先从皮肤开始。南瓜和紫薯条非常适合制作彩色饺子。

　　将腌好的土豆和南瓜切成小块，然后蒸熟。在南瓜泥中加入少量水磨过的糯米粉，用筷子拌匀，再添加另一根，继续搅拌，再次重复糯米粉，直到将其搅拌成棉絮为止(无需在面粉中加水)。整个过程)，揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包裹。

　　用紫色土豆泥做饺子的过程类似于南瓜饺子。但是，紫薯的水分较少。首先，添加少量热水以调节南瓜泥的湿度，并添加糯米粉。没有多余的水分，面团将非常坚硬并且没有弹性。煮熟的饺子会裂开。紫色土豆面团也应该用保鲜膜包裹。

　　将要准备的两种面团，打成条状，切成所需的块状，将每个颗粒压扁，中间的厚边缘很薄，馅料是圆形的。

　　如果您不立即做饭，请盖上保鲜膜以防止面团干燥和破裂。您可以盖上保鲜膜，然后冷冻食用。下次食用时，无需解冻。像超市买的冷冻饺子一样煮。

　　甜食和咸食可以包装

　　营养学家毛慧慧：黑芝麻馅的饺子，豆沙馅的饺子.这些常规的馅料不再能满足我们日益挑剔的口感。饺子的类型远不止于此。基本上，您可以吃任何您想要的东西。

　　豆浆也可以自己制作。将红豆和芸豆煮熟并压成泥，然后加入适量的红糖，使其具有淡淡的甜味。也可以将花朵塞满，将玫瑰切碎并与红糖混合以制成馅料，或者可以添加少量香油或芝麻粉以使馅料更香。

　　也可以使用水果。馅料可以是水果酱和合适的小块水果。味道和味道都很好。以前腌制的桂花酱也可以派上用场，使饺子变甜，汤还伴随着桂花的甜味和甜味。

　　如果您说混搭，也可以考虑使用螺母。将各种干果去皮，去皮，用搅拌机打碎，再与少量蜂蜜混合制成八宝。

　　如果可以接受，还可以制作香菇，切碎的细香葱和切碎的蘑菇来做馅。加一点麻油会使饺子更鲜美。就像饺子馅一样，南部的许多地方仍在吃肉汤，我们也可以尝试，翻炒直到肉煮熟，再加入芹菜做馅，用肉馅做馅，美味又健康。

　　以水果和水果为食

　　营养学家刘亦一：与传统汤圆相比，水果饺子用水果代替了芝麻，糖和猪油，营养更健康。

　　而且，由于汤圆的汤里加了水果，一碗汤圆有一半是水果，汤圆量减少，甚至吃整整一碗也不用过分担心消化不良，还能摄取各种维生素。/p>

　　况且，光看这样一碗汤圆，不同颜色的水果搭配在一起，看着就很有食欲，还可以根据自己的口味和喜好，换成其他水果。

　　汤圆可以不包馅料，揉成约传统汤圆的1/3或1/4大小即可，中火烧开水，将汤圆倒入水中，煮汤圆宜用热水。中火煮8〜10分钟左右煮汤圆时，趁机将猕猴桃，火龙果，草莓清洗好，切成跟汤圆差不多大小的丁粒状。将切好的水果块倒入煮好的汤圆里

　　不仅可以加水果，还有一种吃法是用醪糟来煮汤圆(如果是给孩子吃，就别用醪糟了)，也称酒酿汤圆，又是别样的

　　吃元宵的吃法更多样

　　营养师王潍青：每到元宵节，

　　其实北方大多吃的是元宵，而南方人吃汤圆小吃。元宵是滚成的，而汤圆是包的。

　　通常来说，汤圆只能煮着吃，而元宵则不同，吃起来比元宵宵咀嚼头，可以煮，可以蒸，可以烤，甚至还可以油炸(部分地方油

　　不过，无论是元宵还是汤圆，糯黏的外皮+高含量高糖的馅料，其中内外相加，如大量食用，身体消化系统所承受的压力可想而知，也就难怪，很多人兴高采烈地吃汤圆，最后却胃胀，泛酸，难受。这不是偶然的现象，因为胃在吸收糖分过对于一般非三高人群来说，每次吃5〜6个左右是可以的。也可用酒酿小圆子(无馅小汤圆)。 )代替，配上一点玉米粒，松子仁等，但食用量也不宜过多。

　　避免油炸元宵，拔丝元宵等吃法，虽然黏滑而美味，却让身体负担过多

　　吃汤圆把好四道关

　　上海中医大学营养学副教授孙丽红

　　先吃菜再吃汤圆

　　通常来说，元宵节都会先吃点汤圆再吃别的。可是有一个问题，汤圆吃饱了，就吃不下其他的东西了，不利于消化。我的建议是不妨碍先吃点其他菜，清淡爽口的凉菜或者热菜都可以，先给肚子增加一点饱腹感，最后再吃几颗汤圆烘托一下元宵节的气氛就行，这样也不容易吃多。

　　用山楂和萝卜

　　制作糯米rice子，不易消化，肠胃功能差，而患有糖尿病，慢性胰腺炎，胆囊炎的人应少至可能的话，在山楂，陈皮，萝卜丝等有助于消化的食物的帮助下进食。 《日用本草》据说白萝卜“生的食物渴又宽，煮熟的食物被用来消谷”。中国利用萝卜来减轻食物和消化不良的记录。

　　别忘了喝谷子汤

　　谷，例如糯米，糯米和面粉，其中含有大量的维生素B1，维生素B2和烟酸等。维生素B1是内容特别丰富，它有助于消化的作用。此外，B族维生素易溶于水，容易流失到饺子中。根据蒸煮过程中维生素B1含量的45%至50%的测定，部分维生素B1会流失，大部分会溶解在汤中。因此，在吃饺子时，还应一起喝汤。

　　人的汤圆的饮食

　　对于超重的人，选择汤圆时，对于坚果，鹰嘴豆泥和肉等高能量馅料，适合约束也一样。从水果馅料和水果馅料中进行选择，以满足您的食欲并增加卡路里。糯米含有大量淀粉，并且能量很高。对于糖尿病患者，不仅不适合食用甜饺子，也不优选高脂肉馅。尽量不要吃。吃完饺子后，必须相应减少主食的数量。

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