最近全国开始了新一波疫情，宅家的你是否担心又要胖了？

在家除了积极锻炼，吃喝也要健康，不能当肥宅。大王最近就分享了好吃不长肉的玩意儿，自己在家研究菜谱。

好吃第一是魔芋米炒饭，之前有欧阳娜娜的花菜炒饭，魔芋米是什么鬼？

很多减肥人士吃的零食魔芋和它类似，就是以魔芋精粉、微粉为主料，用独特的工艺制成的低热量人造大米。既能满足口腹之欲，又不担心吃胖。

饱腹第一是牛肉丸荞麦面，喜欢吃面的猪猪们，减肥首选荞麦面，再加上牛肉丸和鸡蛋补充蛋白质，几颗绿菜补充维生素，真的不怕吃不饱。

大王管理期甜品是椰汁啵啵，椰汁本身热量低，加入口感超好的啵啵，解馋还不怕糖。

当然，鸡蛋羹、海带魔芋丝等都是超减脂的一日三餐，宅家的你赶快和大王学起来吧，这样吃肯定不怕胖。

魔芋米炒饭

完全能以假乱真的蛋炒饭，个人觉得比花菜饭好吃，造型也比较让人有食欲，低碳炒饭搞起来。

用料：

魔芋米1袋、鸡蛋1个、番茄半个、胡萝卜1/4根、葱适量、生抽2小勺、老抽1小勺、盐半小勺、代糖半小勺、椰子油（也可用橄榄油或黄油）一大勺。

做法：

1.热锅加椰子油（个人喜欢椰子油的香味，操作时根据个人喜好更换）。

2.胡萝卜切粒，和葱一起下锅炒一下（此时根据个人口味也可放姜或者蒜）。

3.放入一包提前处理过碱水味的魔芋米，一并翻炒，并加进生抽、老抽、盐、代糖。

4.打入一个已经划散的鸡蛋，等鸡蛋稍微凝固，就可以再把锅放平和魔芋米一起翻炒了。

5.这时可以加番茄，也可以根据个人口味加一些鸡丁、无淀粉午餐肉、无淀粉火腿肠、培根之类。

6.最后水分收干，米粒均匀上色就可以关火盛出了。

牛丸时蔬荞麦面

减脂期吃面就选荞麦面，饱腹感强还不怕胖，生菜一定记得烫熟后盛出，一是为了不影响生菜口感，二是为了不影响煮面的过程。

用料：

荞麦面125克、牛丸6粒、生菜一颗、鸡蛋2个、薄盐生抽适量、盐少量、小葱末适量。

做法：

1.先将鸡蛋煎熟，生熟的状态看你自己喜欢的口感决定，我喜欢吃煎的完全熟的鸡蛋，所以就煎久点。

2.煎熟后盛出。

3.锅里水煮开后放入牛肉丸，加入适量的薄盐生抽和适量的盐。再加入生菜烫熟盛出。

4.生菜盛出是为了不让生菜煮太熟后影响口感，将生菜盛出后，放入荞麦面煮熟后即可盛出啦。

5.荞麦面煮熟后盛出，加入煮熟的牛丸，生菜还有煎蛋，最后撒入小葱末，加入清甜的面汤。

肉末蛋羹

嫩滑得像布丁一样的蛋羹，加一些肉末解馋，如果口重可以多加一些生抽蚝油，大王的鸡蛋羹只在肉末里加了调味品，更健康。

用料：

鸡蛋4个、猪肉100克、生抽适量、蚝油适量、水淀粉少许、盐一丢丢、葱花少许。

做法：

1.把4个鸡蛋加水，蛋和水的比例是1:1.5，也就是1个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水，加3次这样的量。（一个鸡蛋加3半个鸡蛋壳的水量，4个鸡蛋就是6个蛋的水量。）

2.加少许盐充分搅匀，然后撇去泡沫（加温水，冷水都可以，我一直是加冷水，蒸出来得很好）。

3.搅拌后，撇去泡沫。

4.倒扣一个盘子放蒸锅里，蒸锅底下放开水，蒸15到18分钟左右，根据你的蛋液多少，决定蒸多久。

5.蒸出布丁果冻状。

6.另起锅，锅里放少许油，放肉末进去翻炒，用小碗放生抽蚝油水淀粉拌均，倒入锅中，熬制粘稠关火。

7.均匀地浇入蛋羹中，撒入葱花，嫩滑的肉末蛋羹就做好了。

爽口魔芋丝

魔芋丝就是减肥利器，夏天凉拌爽口又好吃，根本不用担心发胖。

用料：

魔芋结1盒、蒜2瓣、辣椒少许、白芝麻少许。

做法：

1.调味：蒜末、辣椒、白芝麻。

2.魔芋粉热水焯一下，过凉水，虽然说的是即食，但还是焯一下。

3.锅中烧热油，淋在调味料上。用油量是平时炒菜的量。

4.放生抽，再放醋，多一些。

5.淋到捞出的魔芋粉上，搅拌均匀。

6.撒香菜，完成。

虾仁豆腐裙带菜汤

裙带除了和魔芋丝一起拌，还可以做汤，热量超低，加入虾仁和豆腐，补充蛋白质，味道鲜美。

用料：

虾8只、裙带菜1把、豆腐一盒、盐适量、鸡蛋1个、葱1根、姜3片、胡椒粉适量。

做法：

1.准备好所有食材，裙带菜清水泡发，大虾去壳去虾线洗净，鸡蛋打入碗中打散，豆腐切小块备用。

2.起锅烧油，(橄榄)油少许，葱花姜片爆香。

3.放虾仁炒至变色，接着放裙带菜翻炒一下，加适量开水。

4.开锅放切好的豆腐，适量盐，少许胡椒粉。

5.再次开锅淋入鸡蛋液迅速呈状态即可出锅享用。

水煮虾

水煮虾是减肥增肌必备，但一直吃总会腻，所以，蘸料汁才是灵魂。

用料：

虾20左右、盐1勺、姜1片、葱1根、料酒1勺。

配料汁：大蒜2瓣、六月鲜酱油或者海鲜酱油2勺、香醋半勺、食用油适量。

做法：

1.用新鲜的对虾，或者是活冻的鲜虾，从虾中间用牙签挑出虾线，剪去虾须，清洗干净，控干水。

2.锅中加清水，一勺料酒，一片姜，一根葱，1.5勺盐，几滴食用油（确保虾的颜色鲜艳），大火煮开。

3.倒入虾，大火煮2.5~3分钟，千万不能时间长了，否则虾肉老了，撇掉浮沫，盖锅盖焖一分钟。

4.捞出，待稍微凉下，这时可以剥两瓣大蒜，压成泥。

5.蒜泥放入无水小碗里，如果吃辣可以放小米辣，锅中烧适量的油。

6.待油冒烟，倒入蒜泥碗中，加两勺六月鲜的生抽或者海鲜酱油，加小半勺香醋，调成汁。开吃。

椰汁草莓啵啵球

用新鲜水果做椰汁甜品，双倍快乐，这次食妹儿用的是草莓。大块的草莓和粉嫩Q弹的啵啵球，加上奶香的椰汁，一口下去，巨满足。

用料：

草莓6个、椰汁适量、木薯粉100克、清水80克。

做法：

1.草莓去蒂放淡盐水中浸泡10分钟洗净，加适量水榨成汁。

2.取80g果汁放入锅中加20g木糖醇或其他代糖煮沸。

3.快速倒入木薯粉中搅成絮状，再揉成光滑柔软的面团。

4.取适量搓成长条切小段，再搓成小球。

5.开下啵啵球煮至全部飘起，捞出过凉水放入碗中。

6.加适量草莓果肉，再倒入适量椰汁或牛奶即可。

疫情宅家正好有机会施展厨艺，快来做些好吃不长胖的美味吧！

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