姜黄素有助于心脏功能
发表于2010年2月的一份新的研究报告称，咖喱中的姜黄素可以预防和逆转心脏肥大，恢复心脏病患者的心脏功能。每周吃三次咖喱，或者服用由咖喱提取物制成的保健品来从中受益。
为什么神秘的咖喱有如此神奇的效果？中国农业大学食品学院副教授范志红说，姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进发热，对心血管疾病有一定的预防作用。此外，姜黄粉具有促进伤口愈合和减少疤痕形成的作用，这在中医文献中早已有记载。
帮女人减肥，助男人增强性功能
Curry实际上是许多香料的“结晶”。它起源于印度。因为那个国家的肉主要是羊肉，有很强的羊肉气味，不能用一种香料除去，所以用由各种香料粉末组成的浓缩汁来烹饪，这后来被引入欧洲国家。
这种调料不仅美味，而且有益健康。咖喱含有辛辣的香料，可以刺激唾液和胃液的分泌，促进消化和吸收。这种辛辣的味道还可以促进体内的血液循环，达到发汗退烧的效果。此外，它也是女性减肥的法宝。《临床检验杂志》文章证实，咖喱可以帮助减少餐后胰岛素反应，促进能量代谢，使人们消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有助于预防肥胖。根据另一份英国报告，《美国临床营养学杂志》，黄色咖喱最有助于唤起和增强男性性欲，因为它含有肉苁蓉。
烹调时，咖喱最后放
Curry不仅气味好闻，而且颜色鲜艳。它被称为“五色咖喱”。除了黄色，还有黑色、绿色、红色和白色四种颜色，既辣又辣。白咖喱没有辣味，略带酸味和香味。绿色咖喱有一种清香和轻微的辛辣味道。黄色咖喱有点辣，但也很辣，很新鲜。红咖哩又辣又浓，调味汁呈微酸性。黑咖喱是最辣的。一般来说，鸡肉、牛肉和羊肉通常用黄色咖喱烹调，海鲜用红色、黄色或绿色咖喱烹调，蔬菜用绿色咖喱烹调。
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