土豆在中国食物中不被用作主食，大多数人把土豆当作蔬菜吃。为了减肥，一个人应该像吃米饭一样吃土豆，例如煮土豆、薯片或炸土豆饼，每天一餐，并坚持吃下去，这当然有利于防止营养过剩或减少多余的脂肪。
土豆是富含膳食纤维的食物，这种食物很少，同时含有大量的维生素和矿物质。每148克土豆只产生100卡路里的热量，真正的淀粉含量不到2%，而且它们不含脂肪，这可以有效地控制人们日常饮食中的脂肪总量。因此，土豆是理想的减肥食品。
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