配料:黄瓜150克，木耳50克。
调料:4克蒜泥、3克芝麻油、10克醋、5克酱油、1克盐和0.2克味精。
练习:清洗黄瓜，切掉它们的尾巴，用刀拍脆，水平切成小块，放入盘中。将木耳洗净，用开水烫熟。取出来，控制水，放在黄瓜上，在木耳上撒上调料，吃的时候搅拌均匀。
注意:除了低热量、除湿利尿、清热解毒外，黄瓜还有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。丙烯二酸在新鲜黄瓜中是独特的，抑制糖转化为脂肪，具有减肥的作用。
黑木耳中的磷脂、植物甾醇和膳食纤维可以降低血脂，防止血小板聚集，减少血栓形成，有助于预防由高血脂引起的动脉硬化。
牛奶汤鲫鱼
原料:两条鲫鱼(共约800克)和白萝卜200克。
调料:植物油30克，盐3克，胡椒粉1克，味精1克，料酒10克，葱片8克，姜片4克，醋20克，姜末10克，香油2克。
练习:去除鲫鱼的鳞片、鳃和内脏，洗净并控制水备用。将白萝卜洗净去皮，切成细丝，将醋、姜末和芝麻油放入小碗中，制成姜醋汁。将锅加热，沥干水并煮沸，将白萝卜丝焯一下以去除异味并去除干净的水。
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