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想减肥 先搞清你属何种“淀粉胖”

发布日期:2019/12/10来源:有信钱包瘦身减肥网

  Q:大家都说,吃淀粉会发胖,所以要减肥就不能吃淀粉,这种说法对吗?

  A:错了!事实上,不是淀粉让你变胖,而是卡路里摄入过多。因此,应该注意每天消耗的卡路里量,而不是消耗的淀粉量。

  根据权威部门的研究,淀粉应该提供日常饮食总热量的40% ~ 50%。所谓多吃淀粉会导致体重增加的说法来自于所谓的蛋白质饮食,这导致了一种误解,即吃蛋白质可以减肥,而吃淀粉会导致体重增加。

  如果你只吃蛋白质,你确实会减肥,但这是由于你体内的化学反应造成的欺骗。减肥数字都是水。事实上,你身体的体重增加并没有减少。

  如果采用高蛋白饮食,你的健康只会受到威胁。只有摄入不含糖的蛋白质才会导致身体脱水。更严重的是,如果这导致体内酸碱失衡,可能会发生铜酸败血症。因此,为了健康,最好不要轻率地使用高蛋白饮食。

  Q:淀粉是否只是存在于米饭、面食里?

  A:淀粉含有大量的糖。许多不以淀粉形式出现的食物也会在体内转化成糖,如果糖或糖等糖果,这些糖果显然味道甜美,属于单糖。

  然而,这种食物除了卡路里之外不提供其他营养,而且对身体也有负面影响。这些糖果进入消化器官后会很快被消化,所以它们不是最好的食物选择。

淀粉肥胖

  经常吃甜食不仅会增加体内自由基的数量,还会导致糖尿病。

  因此,我们应该选择高品质的复合糖类,如谷物、大米、面食等。这些食物不仅能提供饱腹感,还能缓慢释放热量,从而避免饥饿时持续进食。除了提供糖,这些食物还含有其他营养物质,如维生素和矿物质。

  此外,大多数饮料含糖过多,这也是肥胖的原因。记住,每十口果汁中,大约有一口是砂糖。此外,果汁和甜食不仅热量高,还会引起慢性病。

  Q:如何正确选择淀粉类食物?

  A:事实上,纯淀粉食品的卡路里含量不是很高。增加卡路里含量的通常是烹饪方法。

  例如,土豆不是很热,但是如果用奶油烹饪,热量是惊人的。油炸面条和炒饭的热量自然比白米和面条高得多,因为添加了大量食用油。

  面包也是如此。有些面包是用多层油和糕点做成的,而油炸圈饼吸收足够的油。因此,这些面食的高热量不应该归咎于淀粉,而应该归咎于油脂。

  为了避免发胖,你可以选择全麦面包或谷物。全麦面食不仅含有维生素B族,而且纤维成分占据一定的体积,因此不仅降低了淀粉的比例,这些纤维成分还能提供足够的饱腹感,从而减少热量的摄入。只有营养均衡,才能避免肥胖,饮食不均衡,摄入过多脂肪和高热量食物是身体变形的罪魁祸首。

  Q:我每日食红薯,目的是治疗习惯性便秘,最近据说红薯还有抗癌功效?

  A:日本国家癌症研究中心最近发布了20种抗癌蔬菜,其中红薯位居榜首。日本医生通过对260,000人的饮食调查发现,煮熟的甘薯(98.7%)的癌症抑制率略高于生甘薯(94.4%)。费城医院还从红薯中提取了一种活性物质——雄酮,可以有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

  红薯富含淀粉、维生素、纤维素和其他人体必需的营养物质。它还含有丰富的矿物质元素,如镁、磷、钙和亚油酸。这些物质能保持血管弹性,对治疗习惯性便秘非常有效。不幸的是,大多数人认为吃红薯会让人发胖,不敢吃。

  事实上,恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的1/3,而且因为它富含纤维素和果胶,所以它具有防止糖转化为脂肪的特殊功能。

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