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人类肥胖原因新探索

发布日期:2020/03/27来源:有信钱包瘦身减肥网
五年前人类肥胖基因的发现提供了证据,从生物学角度来看,慢性体重增加是营养和身体本能不协调的结果。将肥胖归因于脂肪消耗减少的解释过于简单,忽略了科学本质。在许多国家,如印度或中国,直到引入高脂肪的西方饮食,肥胖症的概念才为人所知。

一个众所周知的原因是食物中的脂肪比蛋白质或碳水化合物更容易转化为身体脂肪。然而,科学家最近发现了一个同样重要的因素。一些大学学者正在研究过量的脂肪和果糖是否会干扰我们大脑中的化学物质,从而阻止大脑发出信号让我们在正常情况下放下叉子。这些信号通常由肽产生。这些肽由许多激素调节。在正常情况下,这些激素调节控制进食的肽水平,从而有助于保持稳定的体重。然而,含有过量脂肪和果糖的食物会影响这些激素的调节。当身体脂肪增加时,大脑会失去对这些激素的反应能力——所以肥胖的人更有可能肥胖。

其他研究人员正在寻找证据证明持续摄入脂肪和糖会导致人们想吃更多的脂肪和糖,就像吸毒一样。普林斯顿大学的一名心理学家最近指出,喂食高糖食物的老鼠在没有糖的时候经常显得焦虑,就像他们停止服用吗啡或尼古丁一样。神经生物学家莎拉·莱博维茨认为,频繁食用高脂肪食物会给大脑一种想要更多脂肪的思维模式。她对动物的研究表明,当动物吃高脂肪食物时,加兰肽,一种刺激进食和减少能量消耗的脑肽,会增加。

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