事实上,早餐是一天中最重要的一餐。俗话说,"像皇帝一样吃早餐,像平民一样吃午餐,像乞丐一样吃晚餐。"长时间不吃早餐会使人注意力不集中,反应迟钝,更容易引起胃炎、便秘等胃肠疾病。香港中文大学医学院儿科学系的研究发现,14%处于发育期的中学生不吃早餐。8%的小学生一周只吃两次早餐,甚至根本不吃早餐。相反,他们用薯片、方便面、苏打水等来缓解饥饿。结果,每10个不吃早餐的学生中就有1个肥胖,而且肥胖率远高于经常吃早餐的学生。
研究负责人、香港中文大学儿科教授倪宜欣指出,不吃早餐会导致肥胖,主要是因为不吃早餐的学生倾向于吃更多的“垃圾食品”。科学家认为,不仅儿童,成人也会有这个问题。伦敦帝国学院的一项研究发现,不吃早餐会让大脑认为你需要高热量的食物,但是增加吃高热量食物的机会会更容易,从而导致体重增加。因此,成年人,尤其是那些想减肥的人,不应该放弃早餐。
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