1 概述
肥胖症不仅仅是一种疾病，它可以引起全身多个系统的异常，如循环系统、消化系统、呼吸系统等。通过身体的新陈代谢，严重危害人类健康和生命，成为各种疾病的“罪魁祸首”。它增加了糖尿病、高血压、脂质异常、缺血性心肌病、脑血管疾病、胆结石和一些癌症、骨关节病和多囊卵巢综合征的发生。
与非肥胖人群相比，肥胖人群的发病率明显更高，尤其是糖尿病和心血管疾病，这也是死亡的主要原因。据报道，肥胖人群的猝死、中风、冠心病和充血性心力衰竭的风险率分别是非肥胖人群的2.8、2.0、1.5和1.9倍。与正常人相比，糖尿病的风险分别是轻度肥胖的2倍、中度肥胖的5倍和重度肥胖的10倍。高血压的风险比标准体重高20%，比正常体重高10倍。50岁以下肥胖女性的脑梗死发病率比正常体重高4倍。大约50%的45岁以上左心室肥厚的肥胖男性在8年内死亡。
肥胖的病因非常复杂。人们普遍认为肥胖与遗传和环境因素密切相关。除遗传因素外，环境因素单独指在长期摄入高脂肪、高热量食物、减少体力活动、心理障碍等因素的作用下，机体脂肪调节网络的神经内分泌调节紊乱引起的疾病。由此，我们知道肥胖与生活方式密切相关，所以预防和控制肥胖应从改变不良生活方式和重建健康生活方式入手。
肥胖可以根据公式来测量，即体重指数等于体重(公斤)除以身高(米)的平方得到的值[体重指数=体重/身高2=公斤/平方米]，体重指数=18.5 ~ 22.9，正常体重；Bmi=23.0，超重；体重指数≥ 23.0 ~ 24.9，轻度肥胖；体重指数=25.0 ~ 29.9，中度肥胖，体重指数≥30.0，重度肥胖。如果体重指数在正常范围内，还应该注意饮食搭配，以防止超重，那些超重的人应该积极治疗。
2 饮食疗法
2.1预防饮食
倡导健康科学的饮食习惯，饮食均衡，营养合理。根据中国糖尿病协会、中国营养协会和美国糖尿病协会提出的营养原则，提出如下建议:碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例应适当，分别占总热量的55% ~ 65%、20% ~ 30%和15%；饱和脂肪酸10%，胆固醇300毫克/天。鼓励食用粗粮、新鲜蔬菜和水果；盐每天少于6克；饮酒限制很小；避免额外的正餐或正餐之间的零食。
40岁以上的人应避免食用过多的动物脂肪和高胆固醇食物，如内脏如肥肉、肝、脑、肾和肺、牡蛎、鱿鱼、乌贼、骨髓、猪油、蛋黄、鱼子、黄油及其制品、椰子油、可可脂等。即使没有异常血脂。如血液中胆固醇和甘油三酯增加，应吃低胆固醇、低动物脂肪的食物，如鱼、鸡、各种瘦肉、蛋白质、大豆制品等。豆制品的营养价值与鸡肉和牛奶一样。据报道，每天食用25克大豆蛋白可以降低12%的低密度脂蛋白，同时增加15%的高密度脂蛋白。推荐清淡饮食，还有菜籽油、大豆油等。尽可能用作食用油。
2.2食疗
对于轻度肥胖者，通过限制脂肪和含糖食物，总热量摄入低于消耗量，每日体重减轻0.5 ~ 1kg中度肥胖，每日总热量限制在5020卡路里。在8千焦(1200千卡)以下，或按每天每公斤标准体重63-84千焦(15-20千卡)计算，每日体重减轻1-2公斤，蛋白质含量不低于每天每公斤标准体重1克或总热量的20%，可适当添加蔬菜以满足饱腹感，应避免和减少甜食、油炸食品、巧克力和其他食品，饮食应含有足够的维生素和其他营养素，并应根据经过几周饮食治疗后的体重减轻情况调整计划；对于严重肥胖的人来说，每天的总热量限制在3347千焦(800千卡)，但是低热量会导致肥胖
运动疗法与饮食疗法同时进行。你可以根据自己的情况和爱好来选择。体育活动应该有机地融入日常工作中，轻度或中度锻炼通常是合适的。运动的程度可以通过最大心率来估计:最大心率=220岁。为了达到有效的减肥效果，运动疗法应保证每周至少3次，每次30分钟以上，并应长期坚持。行为疗法是肥胖症治疗的基础。一旦失败，可以使用药物治疗。
3 运动疗法
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