每天吃10颗花生，很容易减掉10公斤。
花生饮食减肥原理：
营养专家发现，优质花生、花生油和其他花生产品含有一种叫做叶酸的营养素，这种营养素含有大量的单不饱和脂肪酸，可以增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高脂血症。除叶酸外，花生还含有多种有益纤维素，具有清除肠道垃圾的作用，不会导致肥胖。
早在“花生营养价值产业前景国际论坛”上，美国营养专家就表示，哈佛大学公共卫生学院和波士顿女子医院已经组织了101名肥胖的中老年男女。他们被分成两组，一组被指定吃低脂饮食(主要是瘦肉和蔬菜)，另一组吃坚果饮食(主要是花生油、花生酱、混合坚果和蔬菜)。六个月后，两组人平均减掉了11磅，但是一年后，第一组人的体重反弹了，而花生组没有增重。
花生抗衰老能力强
刚刚提到白藜芦醇，它是一种具有很强生物特性的天然多酚物质，也是肿瘤疾病的化学预防剂。除了降低血小板聚集和保护心脏外，还被美国艾尔明德编辑《抗衰老圣典》列为“100种最受欢迎、最有效的抗衰老物质”之一，具有很强的抗衰老能力。
此外，花生也有助于控制糖尿病。英国牛津布鲁克斯大学(oxford brookes university)的一名教授对356名受试者中的203名ⅰ型和ⅱ型糖尿病患者进行了研究，摄入了降血糖指数食品，包括花生及其制品、糖麦片、全麦脆片、小扁豆等。10周后，他们的糖化血红蛋白降至0。4%，果糖胺降至0。糖化血红蛋白和果糖胺的降低对糖尿病的恢复具有重要意义。
花生能平衡膳食
花生富含抗氧化剂、维生素和矿物质。目前，世界上有四大营养缺乏症。一个是蛋白质。世界上每4个孩子就有1个蛋白质、能量和营养失衡。第二是维生素A缺乏。第三，铁缺乏，全世界约有40-50亿人缺铁。第四是碘缺乏症，全世界约有22亿人患有碘缺乏症。这四种营养不足可以通过吃花生来弥补。花生富含优质蛋白质和脂肪，还含有多种微量营养素，包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等。它在调节人们，尤其是儿童的营养平衡方面发挥着重要作用。
花生保护心脏不受伤
大量研究表明，花生、花生酱等花生制品具有良好的保护心脏和预防心血管疾病的作用。我们都知道适量饮用红酒对心脏有好处。事实上，花生含有白藜芦醇，和红酒一样的抗氧化剂，它是一种强抗氧化剂，对血管健康非常重要。同时，花生还含有少量其他抗氧化剂异黄酮和肥皂，它们可以在控制胆固醇水平方面起到辅助作用。
因此，多吃花生可以降低血液总胆固醇和有害胆固醇，但不会对有益胆固醇造成损害。定期食用花生和花生制品可以将心血管疾病的发病率降低35%，尤其是对女性而言。绝经后妇女定期食用花生也能有效降低冠状动脉粥样硬化的发病率。
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