1、什么茶能帮助减肥
儿茶素可以帮助降低血脂及减轻体重。
我们经常听说“茶多酚”这个词,它就是茶叶中各种酚类物质的总称。鲜叶中的多酚类物质以类黄酮物质为主,包括:儿茶素、黄酮醇、黄酮、花青素类和酚酸类物质等。其中,儿茶素是茶多酚中最主要的物质,可以占到茶多酚总量的50-80%。
儿茶素类又包括儿茶素(catechin,C)、儿茶素没食子酸酯(catechingallate,CG)、EC、EGC、EGC、EGCG、没食子儿茶素(gallocatechin,GC)、没食子儿茶素没食子酸酯(gallocatechin-3-gallate,GCG)等,其中EGCG含量最高。
估计大家看到这些词已经蒙圈了,不必care,言而总之就是:儿茶素的含量决定着什么茶可以帮助更好的减肥。
2、什么茶减肥效果好
不发酵茶(如绿茶等)的儿茶素含量最高。
中国的茶叶根据发酵程度一般可分为以下几类:
1)不发酵茶:绿茶、黄茶、黑茶
2)半发酵茶:乌龙茶、白茶
3)发酵茶:红茶、普洱茶
加工工序使氧化儿茶素的酶类如多酚氧化酶、过氧化酶等失活,鲜叶中的儿茶素得以保留,绿茶等因其是不发酵茶,儿茶素类化合物种类较全、含量较高。在乌龙茶和红茶加工过程中,揉切和发酵工序使鲜叶中的儿茶素充分氧化,儿茶素总量减少约75%。我们来看一组数据:
表1 我国市售不同品种茶叶中儿茶素类化合物的含量(mg/g)
3、一天喝多少茶才有效果
每天800mg儿茶素,大概10g的绿茶,也就是4杯茶。
根据一些针对肥胖人群的临床研究,每天800mg的儿茶素可以帮助减轻体重。
同时儿茶素为安全性较高的物质,我国已经将茶多酚作为食品添加剂-抗氧化剂,美国FDA认为儿茶素为一般安全性物质,健康成人每天摄入800mg儿茶素42天并没有出现不良反应。
流行性病学调查饮茶量高消费者可每天饮10杯茶以上,约摄入儿茶素1000mg。当然,如果你处于特殊阶段(如哺乳期、孕期、疾病期等)就要个案分析了。
最后,喝茶是一个长期习惯的养成,不要指望喝了茶,分分钟就能帮你减几十斤,只能说长期喝茶有助于减肥。任何商品都只是一种辅助的手段,减肥说到底还是要遵循能量守恒定律哦。
参考文献:
1.中国营养学会编著:中国居民膳食营养素参考摄入量2013版
2.陈宗懋杨亚军主编:中国茶经2011年修订版
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